CI–260 / 113FICHA TÉCNICA ROJO No. 6 PONCEAU 4R Versión 002 Página 1 de 5 Fecha de Emisión: 05-06-15 Descripción Nombre comercial: Otros nombres: Nombre químico: Familia química: Formula molecular: Peso molecular: EU-No (INS): CAS No. EINECS No.: Color Index No. Rojo Ponceau 4R Novacolor 150% Ponceau 4R C.I. Food Red 7 Rojo Cochinilla A Rojo No. 6 New Coccine Sal trisódica del acido 2-hidroxi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)-6,8naftalendisulfónico. Monoazo C20H11N2O10S3– Na3 604.48 g/mol. 124 2611-82-7 220-036-2 16255 Áreas de aplicación Productos líquidos y sólidos. Beneficios Colorante. 0): En glicerina (a 25°C): En propilenglicol (a 25°C): En etanol (al 100%): En aceite vegetal: apróx.5 ppm 0.0 – 11.8 g/l apróx.0 menor a 0.2 % menor a 0. 60: máximo 2% Solubilidad: En agua (a 25°C pH 7. 3.0 – 10.0 % 89 % mínimo 11% máximo 5 % máximo Especificaciones físico-químicas Apariencia física: En polvo: En solución 10 ppm: polvo fino inodoro de color rojo solución traslúcida de color rojo en medio neutro o ácido y rojo oscuro en medio alcalino. 6 PONCEAU 4R Versión 002 Página 2 de 5 Fecha de Emisión: 05-06-15 Dosis Según el producto a elaborar y su formulación. 420 g/l apróx.0 – 88.5 – 22.0%: Material insoluble en agua: Extractos etéreos: 9.CI–260 / 113 FICHA TÉCNICA ROJO No.1 g/l esencialmente insoluble insoluble Estabilidad: Luz: Calor: Moderada Excelente .0): pH de cambio de tonalidad: 505 ± 4nm 17. base seca: Cloruros y Sulfatos.2 % Especificaciones Granulométricas Retención en Tamiz Tyler No.0 pH en solución acuosa al 1. Composición Contenido de colorante puro: Contenido de colorante puro.0): Concentración recomendada para análisis: Absortividad (pH 7. 3. como sales de Sodio: Material Volátil a 135°C: 86. absorción (pH 7. Propiedades espectrofotométricas: Longitud de onda de máx.043 (L/mg*cm) 9. Mantener en recipientes herméticos. que impidan la entrada de humedad del ambiente. 6 PONCEAU 4R Versión 002 Página 3 de 5 Fecha de Emisión: 05-06-15 Impurezas: Orgánicas: Colorantes subsidiarios: menor a 1.5 % Aminas primarias aromáticas no sulfonadas: menor a 0. lejos e agentes óxido – reductores fuertes. . Cd. Pb. se recomienda hacer evaluaciones del producto luego de 3 años de almacenamiento.01 % Especificaciones microbiológicas Mesófilos Mohos y levaduras Bacterias Gram negativas Coliformes totales Coliformes fecales menor a 100 UFC/g menor a 100 UFC/g ausentes ausentes ausentes Especificaciones de metales pesados Plomo (Pb) Arsénico (As) Mercurio (Hg) Cadmio (Cd) Antimonio (Sb) Bario (Ba) Cobre (Cu) Cromo (Cr) Zinc (Zn) Metales pesados totales (Ag. Sb. Hg.CI–260 / 113 FICHA TÉCNICA ROJO No. Almacenamiento Almacenar en sitios frescos y oscuros . Bi. As.0 % Intermedios: menor a 0. Cu. Sn). a temperaturas entre 5 y 40°C. Vida útil: indefinida. Como Pb menor a 2 ppm menor a 3 ppm menor a 1 ppm menor a 1 ppm menor a 10 ppm menor a 20 ppm menor a 10 ppm menor a 10 ppm menor a 40 ppm menor a 40 ppm Datos nutricionales No aplica. Decreto 10593 de 1985 193 ppm (al 88%) Decreto 13402 de 1985 Buenas Prácticas de Manufactura – BPM Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control . Pureza y legislación Colorante sintético aprobado para alimentos según las siguientes regulaciones: País Regulación USA UE No aprobado Directiva 94.0 mg/kg Deben siempre consultarse las regulaciones locales en materia de alimentación referentes a la situación de este producto.CI–260 / 113 FICHA TÉCNICA ROJO No. ya que la legislación sobre su uso puede variar de un país a otro. Seguridad y manipulación La hoja de seguridad del material está disponible según se requiera.36 EC.HACCP Kosher – Pareve Halal. Podemos facilitar más información sobre el estado legal de ese producto a petición. País de origen Colombia. Certificación Kosher Disponible según requerimiento.45 EC. Colombia Certificaciones: Información toxicológica: IDA (JECFA) IDA (SCF) Dosificación Máxima 0 – 4. .0 mg/kg 0 – 4. Según alimento Directiva 95. 6 PONCEAU 4R Versión 002 Página 4 de 5 Fecha de Emisión: 05-06-15 Embalaje Caja por 30 kilos y bolsa de polietileno con empaques individuales de 1 kilo. es absolutamente imperativa”.6 (Rojo Punzo 4R) suministrado. “En la cadena de fabricación de productos para el consumo humano la seguridad alimentaria no es una opción. 6 PONCEAU 4R Versión 002 Página 5 de 5 Fecha de Emisión: 05-06-15 GMO No aplica. ya que no se ha encontrado una conclusión firme que relacione reacciones alérgicas en personas con el uso de estos colorantes. Alérgenos Se certifica que el colorante Rojo Ponceau No. no esta designado como alérgeno acorde con el criterio definido por el equipo de científicos de la JECFA. Entendemos la confianza que depositan en nosotros como su proveedor de colorantes para alimentos y asumimos este compromiso con toda responsabilidad. 5 (Tartrazina): Contiene amarillo 5 en su formulación y puede generar reacciones alérgicas en una pequeña parte de la población. El amarillo 5(tartrazina) es clasificado como alérgeno según la FDA (Food & Drug Administration) y la JCFA. se debe declarar su presencia en los empaque de los productos que contienen este colorante y/o los productos que lo poseen como ingrediente. .CI–260 / 113 FICHA TÉCNICA ROJO No. y por esta razón. Así mismo declaramos que el colorante Amarillo No.