Práticas de Segurança, De Higiene e Saúde Nos Serviços de Andares Em Hotelaria

UFCD 3Práticas de Segurança, de Higiene e Saúde nos Serviços de Andares em Hotelaria 25 – horas Formadora Marta Figueira 1 Caracterização do sector e definição da profissão APTIDÕES REQUERIDAS não obrigatória O novo regime de certificação profissional, Certificado de Aptidão Profissional. (nível II 9º. Ano de escolaridade + formação profissional equivalentes em termos de RVCC – reconhecimento, validação e certificação de competências pré-adquiridas ). 2 CONDIÇÕES DE TRABALHO O exercício ocorre em estabelecimentos hoteleiro - trabalhador por conta de outrem. A evolução da atividade turística, da indústria hoteleira e do mercado de emprego requerem: Postura de aprendizagem e de desenvolvimento pessoal e profissional permanente ao longo da vida. 3 ASAE. Turismo de Portugal.Fontes de informação sobre as normas e disposições relativas à higiene e segurança nos serviços de alojamento Legislação . Camara Municipal Os trabalhadores estão protegidos pela Diretiva 89/391/CEE Manuais de segurança – Manuais onde deve constar toda a informação e procedimentos relativos a normas de segurança em várias áreas. Plano de segurança da unidade hoteleira 4 . Fontes de informação sobre as normas e disposições relativas à higiene e segurança nos serviços de alojamento 5 . g) De adquirir velhos conhecimentos e transferi-los para os demais membros do grupo h) De adquirir novos e velhos conhecimentos e transferi-los para os demais membros do grupo 6 .Ficha de trabalho nº1 Assinale as opções que lhe parecem corretas: Pergunta 1 – Trabalho Em Equipa . f) De adquirir novos conhecimentos e transferi-los para os demais membros do grupo. b) Executar algo que seria impossível em grupo. d) Executar algo que seria possível em grupo. agir em grupo: a) Executar algo que seria impossível individualmente. c) Executar algo que seria possível individualmente.Capacidade de.Capacidade dos indivíduos: e) De não adquirir novos conhecimentos e transferi-los para os demais membros do grupo. Pergunta 2 – Aprendizagem Coletiva . como um adulto presente ou só gostam com adultos. Pergunta 4 – Necessidades biológicas e) Relógio Biológico. d) Aprender por si mesma.Aprender por si mesma: a) Com equipa. g) Fome e cansaço. f) Relógio Biológico. como um adulto presente ou só gostam com adultos. b) Com um parceiro ou com equipa. fome cansaço. só com adultos.Ficha de trabalho nº1 Assinale as opções que lhe parecem corretas: Pergunta 3 – Necessidades Sociais . c) Como um adulto presente ou só gostam com adultos. h) Cansaço 7 . Ficha de trabalho nº1 Assinale as opções que lhe parecem corretas: INFLUÊNCIAS NA APRENDIZAGEM Pergunta 5 – Ambiente físico a) Mais ou menos estruturado (temperatura e postura corporal) b) Mais ou menos estruturado (postura corporal) c) Mais ou menos estruturado (som, luz, temperatura, postura corporal) d) Mais ou menos estruturado (som e luz) Pergunta 6 – necessidades emocionais e) Aprendizagem (como se sente) f) Papel vital (como se sente) g) Papel vital na aprendizagem (como se sente) h) Como se sente 8 Ficha de trabalho nº1 Assinale as opções que lhe parecem corretas: Pergunta 1 – Trabalho Em Equipa - Capacidade de, agir em grupo: a) Executar algo que seria impossível individualmente. b) Executar algo que seria impossível em grupo. c) Executar algo que seria possível individualmente. d) Executar algo que seria possível em grupo. Pergunta 2 – Aprendizagem Coletiva - Capacidade dos indivíduos: e) De não adquirir novos conhecimentos e transferi-los para os demais membros do grupo. f) De adquirir novos conhecimentos e transferi-los para os demais membros do grupo. g) De adquirir velhos conhecimentos e transferi-los para os demais membros do grupo h) De adquirir novos e velhos conhecimentos e transferi-los para os demais membros do grupo 9 Ficha de trabalho nº1 Assinale as opções que lhe parecem corretas: Pergunta 3 – Necessidades Sociais - Aprender por si mesma: a) Com equipa, como um adulto presente ou só gostam com adultos. b) Com um parceiro ou com equipa, como um adulto presente ou só gostam com adultos. c) Como um adulto presente ou só gostam com adultos. d) Aprender por si mesma, só com adultos. Pergunta 4 – Necessidades biológicas e) Relógio Biológico, fome cansaço. f) Relógio Biológico. g) Fome e cansaço. h) Cansaço 10 temperatura.Ficha de trabalho nº1 Assinale as opções que lhe parecem corretas: INFLUÊNCIAS NA APRENDIZAGEM Pergunta 5 – Ambiente físico a) Mais ou menos estruturado (temperatura e postura corporal) b) Mais ou menos estruturado (postura corporal) c) Mais ou menos estruturado (som. luz. postura corporal) d) Mais ou menos estruturado (som e luz) Pergunta 6 – necessidades emocionais e) Aprendizagem (como se sente) f) Papel vital (como se sente) g) Papel vital na aprendizagem (como se sente) h) Como se sente 11 . Meios e regras de segurança Vestuário de proteção 12 . Meios e regras de segurança Eliminação da negligência e falta de atenção Achar que está certo Análise mal feita da situação Arriscar-se desnecessariamente Não criar padrões e normas 13 . Meios e regras de segurança Proteção de máquinas 14 . 15 .Meios e regras de segurança Estabelecimento de condições de trabalho facilitadoras de segurança (ergonomia). Meios e regras de segurança 16 . Fazer uma cama 17 . Meios e regras de segurança 18 . 19 . Segurança na condução de equipamento e na movimentação de materiais na unidade hoteleira  Normas do vestuário  Movimentação de peças pesadas 20 .  Cobrir tomadas com painéis de parede é crucial para prevenir contato acidental com fios.Prevenção de choques elétricos Cubra as tomadas. 21 . Prevenção de choques elétricos Armazene e use aparelhos elétricos longe da água 22 . Prevenção de choques elétricos Substitua equipamentos elétricos que estejam gastos ou danificados 23 . Prevenção de choques elétricos Desligue a fonte de alimentação antes de trabalhar com eletricidade 24 . Prevenção de choques elétricos Use equipamento de proteção. Colocar um tapete de borracha no chão é outra precaução 25 . Sapatos com sola de borracha e luvas não condutoras fornecem uma barreira. Prevenção de choques elétricos  Tenha cuidado ao operar ferramentas elétricas. Também é importante desligar as ferramentas antes de conectá-las à eletricidade 26 . Certifique-se de que todas as suas ferramentas tenham um plugue de dois pinos e inspecione todo o equipamento em busca de sinais de danos. Prevenção de choques elétricos Chame um profissional para trabalhos grandes 27 . PLANO DE SEGURANÇA DA UNIDADE HOTELEIRA 28 . Plano de prevenção de acidentes Organização de toda a Unidade Documentação Formação Materiais 29 . proteção e30 .  Acessibilidades para os veículos de bombeiros se abastecerem.  Eficácia da estabilidade ao fogo e dos meios de compartimentação.Plano de prevenção de incêndios  Procedimentos de Prevenção: Procedimentos de utilização e exploração dos espaços para que existam as condições adequadas de:  Acessos de meios de socorro às áreas da utilização-tipo. nomeadamente nos hidrantes exteriores.  Acesso aos caminhos de evacuação.  Conservação adequada dos espaços a nível de arrumação e limpeza.Plano de prevenção de incêndios  Procedimentos de Prevenção:  Acesso aos sistemas de alarme e de intervenção na eventualidade de emergência.  Vigilância dos espaços. principalmente aqueles com maior risco de incêndio e os que habitualmente estão desocupados. 31 . 32 .Plano de prevenção de incêndios  Segurança na manipulação. que tenham um maior risco de incêndio. que limitem sistemas de segurança instalados ou que afetem a evacuação dos ocupantes. produção e armazenamento de substâncias e matérias.  Segurança nos serviços de recuperação. manutenção ou alteração de sistemas ou das instalações. 33 . Características dos sintomas e indicadores de avaria. sistemas e equipamentos devem ter: Instruções de funcionamento. Procedimentos de segurança. Descrição acerca dos comandos e os possíveis alarmes.Plano de prevenção de incêndios Procedimentos de utilização e exploração das instalações técnicas. Plano de prevenção de incêndios Procedimentos de manutenção e conservação das instalações técnicas. equipamentos. dispositivos e sistemas existentes na utilização-tipo baseados em programas com definição de: Calendários Listagem de verificações periódicas 34 . confeção e conservação de alimentos.Plano de prevenção de incêndios Instalações técnicas: energia elétrica. ventilação e condicionamento de ar. aquecimento. ascensores. líquidos e gases combustíveis. evacuação de efluentes de combustão. 35 . instalações acessórias.Plano de prevenção de incêndios Sistemas e equipamentos de segurança:  iluminação de emergência. deteção alarme e alerta. deteção automática de gás combustível. drenagem de água. meios de intervenção. sistemas de cortina de água. controlo de fumos. sinalização. sistemas fixos de extinção de incêndios. 36 . posto de segurança. controlo de poluição do ar. Prevenção de Incêndios Conceito de triângulo de fogo Combustível (sólido. Catalisador (temperatura). liquido ou gasoso). 37 . Comburente (oxigénio). Prevenção de Incêndios Classificação dos incêndios Papeis. Combustíveis sólidos ou gasosos que não deixem resíduos - Gasolina. óleo etc. Com corrente ligada 38 . madeira etc. 39 . Resfriamento: neutralização da temperatura. Abafamento: Neutralização do comburente.Prevenção de Incêndios Métodos de prevenção de incêndios Remoção ou isolamento: Neutralização do combustível. Noções gerais sobre os fogos Causas de risco de incêndio Sistema de aquecimento e cozedura Chaminé e tubos de fumo Materiais inflamáveis Aparelhos elétricos Trabalhadores e outras pessoas fumadoras 40 . Tipos de incêndio Incêndios provocados por uma explosão Incêndio de hidrocarbonetos Incêndio de matérias sólidas Incêndio causado por curto-circuito elétrico Sistemas de deteção 41 . Tipos de extintores Outros 42 . 43 . Plano de ataque 44 . Manipulação dos extintores 45 . Acionamento do sistema automático 46 . Inibição da chama ou interrupção da reação em cadeia Consiste na alteração da reação química. Diluição ou eliminação do combustível Consiste na separação do combustível da fonte de calor.Atuação em caso de incêndio Técnicas de extinção de incêndio de gás Relacionada com os quatro elementos (tetraedro) que são necessários para que exista combustão. Arrefecimento O mais utilizado. modificando a 47 . ou na redução da concentração deste no ambiente. Abafamento Consiste no isolamento do combustível e do oxigénio. consistindo em baixar a temperatura do combustível e do meio ambiente. abaixo do seu ponto de ignição. Equipas Órgãos de de Intervenç Comando ão Chefe de Equipa de Segurança alarme Coordenador Equipa de de piso ou alerta bloco Equipa de 1ª Intervenção Estrutura Interna de Segurança Equipa de corte de energia Equipa de Informação e vigilância Equipa de concentração e controlo 48 . Equipas mais Relevantes Chefe de Avalia eventuais Seguran situações de ça emergência e coordenação de ações. Equipa de Avisa os bombeiros. Equipa de Aciona o alarme alarme acústico e denuncia a ocorrência. alerta 49 . Plano de Evacuação Plano de Evacuaç ão Identificaç Caminho Programa Pontos Evacuaç ão de s de de Pontos de ão saídas Evacuaç Evacuaçã Críticos Encontro ão o Chefe de Sinaleir Itinerário normal Fila os Cerra Itinerário Fila alternativo 50 . 51 . Plano de Evacuação Identificaç Saídas normais ão de e de saídas emergência Caminhos Itinerário Rápidos de normal e Evacuação Itinerário Seguros alternativo Programa Chefe de Definição de Fila de quem Evacuação Cerra Fila sai primeiro. Interiores e/ou Encontr exteriores o Evacuaç É determinada Geral ou ão pelo Chefe de Parcial Segurança 52 . Plano de evacuação Regulam Escadas Pontos Sinaleir a Cruzament os Circulaçã Críticos os o Pontos Deverão ser amplos e de seguros. 53 . 54 . 55 . Prevenção de Roubos Esquema de vigilância Controles internos na empresa Planode prevenção de roubos inclui: Controlede entrada e saídas de pessoal. Controle de entrada e saída 56 . Ronda pelos terrenos do hotel e pelo interior do hotel. equipamentos e ferramentas.Prevenção de Roubos – continuação…. 57 . Estacionamento fora da área do hotel. Registos de máquinas. Controles contáveis. Administração de Riscos Identificação.análise e gerenciamento das condições potenciais de infortúnio. Sistema de proteção contra incêndios. Apólices de seguro contra fogo e lucros cessantes. 58 . Causas de acidentes no trabalho Acidentesde movimentação Choques e quedas Acidentes provocados por ferramentas e máquinas 59 . Causas de acidentes no trabalho Choques elétricos Acidentes provocados por químicos e gases Queimaduras 60 . Tiras para unir feridas. Ligadura.Componentes da caixa de primeiros socorros O que não pode faltar? Desinfetante. Paracetamol. Pensos Rápidos. 61 . Luvas descartáveis. Termómetro. Pinça. Soro fisiológico. Tipos de feridas Ferida aberta ferida fechada Queimadura Choque elétrico 62 . que afeta sua integridade. As complexas têm evolução lenta e progressiva. músculos. a continuidade da pele e dos tecidos não é violada ou danificada e eles podem ser tanto superficiais quanto profundos. derme e hipoderme. acentuando os riscos de infeção. vasos e órgãos cavitários). Podem estar contaminadas. Nos ferimentos fechados. 63 . quando outras estruturas são atingidas (fáscias. Nas feridas abertas. articulações. quando mostram evidências de processo infecioso. tendendo para a cronicidade. ligamentos. fechada ou aberta. tendões. ossos. simples ou complexa. ocorre a descontinuidade e o rompimento da barreira de proteção da pele. aguda ou crônica. aponeuroses. colonizadas ou infetadas. cartilagens.Só Leitura  Conceito de Ferida Ferida é qualquer interrupção na continuidade da pele. com tecidos desvitalizados. exsudação e odor característico. e profundas. As feridas são superficiais quando limitadas à epiderme. As feridas simples evoluem rapidamente para a cicatrização. Também é definida como uma deformidade ou lesão que pode ser superficial ou profunda. Atuação em situações de emergência − Perda de sentidos Feridas Eletrocussões Ataque cardíaco Entorses ou distensões Envenenamento Queimadura 64 .