Fundamentarea politicii de produs şi de distribuţie la SC Diana SRL Râmnicu Vâlcea.CCI

,,FUNDAMENTAREA POLITICII DE PRODUS ŞI DE DISTRIBUŢIE LA S.C. DIANA S.R.L. RÂMNICU VÂLCEA” Coordonator ştiinţific: Prof.univ.dr. Nicolae ISTUDOR Absolvent: Dinu Petre Florian -Bucureşti2009  DIANA srl Produse şi preparate din carne 13 iulie 2009 • Scurtă introducere Această lucrare îşi propune să optimizeze politica de produs şi de distribuţie la S.C. Diana S.R.L – Râmnicu Vâlcea, firmă producătoare şi distribuitoare de carne şi produse din carne - pornind de la premisa că produsele din carne au un rol important în alimentaţia omului. Atunci când spunem “politică de produs si distribuţie” ne referim la totalitatea deciziilor care se referă la o asigurare a treptelor de produs şi desfacere subordonate cu performanţele întreprinderii. Carnea este unul din alimentele care se manipulează cel mai frecvent în alimentaţie. Dată fiind diversitatea provenienţei (de bovine, porcine,ovine,pasăre, etc.) se va acorda o atenţie deosebită la primirea acestui produs. Metodologia lucrării cuprinde: studii documentare, analiză, sinteză, analiză critică pentru elaborarea concluziilor. Lucrarea este structurată în patru capitole. • În primul capitol “Caracterizarea sectorului de producere şi comercializare a cărnii şi preparatelor din carne din România” s-a realizat o incursiune asupra stadiului actual al sectorului de producere şi comercializare a cărnii şi preparatelor din carne pe principalele categorii de producţie. De asemenea am prezentat principalele aspecte ale negocierii în Uniunea Europeană referitoare la sectorul preparatelor din carne. Capitolul al II-lea “Analiza diagnostic a activităţii economico-financiare la S.C. DIANA S.R.L.’’ Prezentarea generală a S.C. Diana S.R.L. Compania DIANA srl a fost înfiinţată în anul 1991, având ca principal obiect prin de activitate propriu comercializarea din Râmnicu produselor alimentare şi nealimentare magazinul Vâlcea. Prin reinvestirea profitului realizat în perioada 1991-1997 s-a pus în funcţiune Fabrica de mezeluri DIANA, dotată cu echipamente de producţie performante, importate în principal din Germania având o capacitate de producţie de 2 tone/ zi. Începand cu anul 1997 DIANA srl este membru al Asociaţiei Române a Cărnii. La începutul anului 2000, DIANA S.R.L., în urma licitaţiei organizate de către FPS Vâlcea a achiziţionat pachetul majoritar 86,4 % - din acţiunile CARVIL SA (fosta Întreprindere de Industrializare a Cărnii Vâlcea). Activitatea de producţie s-a transferat în spaţiile acesteia din urmă, permiţând astfel creşterea capacităţii de producţie şi a spaţiilor de depozitare. Proiecte derulate Compania DIANA srl a derulat diverse programe legate de asigurarea unei calităţi superioare a produselor, de protecţia mediului şi de creştere a încrederii consumatorului în produsele firmei. Unul din acestea este Programul de mediu ECO-PROFIT – finanţat de Ministerul de externe al Austriei şi organizat de Primăria Râmnicu Vâlcea. Un alt exemplu îl constituie Programul PUM al Organizaţiei PUM cu sprijinul Ambasadei Olandei, care se finalizează în această perioadă. Compania DIANA srl s-a bucurat în cadrul acestui program de sprijinul unor specialişti olandezi în probleme de management profesional şi tehnic din domeniul industriei alimentare. În septembrie 2001 a fost elaborat un proiect pentru obţinerea unei finanţări din partea UE - Programul RICOP pentru retehnologizare. Proiecte derulate În perioada 2003-2004 s-a derulat proiectul SAPARD „Modernizare şi retehnologizare fabrică de preparate şi abator porc ”. Valoare proiect: 2.000.000 euro. Finanţare 50%. SAPARD În perioada 2006-2007 s-a derulat proiectul SAPARD „Modernizarea frigoriferului şi a abatorului pentru vită. Construcţia staţiei de epurare”. Valoare proiect: 2.000.000 euro. Finanţare 50%. O consecinţă importantă a accesării acestor proiecte este implementarea şi certificarea Sistemului de Management al Calităţii şi HACCP. Analiza diagnostic a potenţialului tehnico-productiv TRANŞARE Capacitate: 25-30 tone / 8 ore Se tranşează carcase provenind din abatorul propriu în proporţie de peste 90% PREPARARE Capacitatea de procesare a produselor din carne: 20 tone / zi DEPOZITARE Depozite pentru - refrigerare - congelare - produse finite AMBALARE ETICHETARE Pentru carnea proaspătă, ambalarea se face utilizând maşini de ambalat în caserole, în atmosferă controlată Analiza diagnostic a ultilizării forţei de muncă la S.C. Diana S.R.L. Evoluţia personalului angajat -persoane2006 2007 2008 389 511 589 Anul Nr. angajaţi Evoluţia numărului de angajaţi 800 Nr. angajati Structura personalului dupa domeniul de activitate Pers. conducere Pers. auxiliar Pers. muncitoresc 600 400 200 0 2006 Anul Nr. angajati 2007 2008 productivitatea medie anuală a muncii Wa2008 = 167.641.583 = 284.620,7 589 CA,Ve unde : CA = cifra de afaceri Ns = numarul mediu de salariaţi Ns productivitatea medie zilnică a muncii Wa = Wz = CA, Ve Z W z 2008 = 167.641.583 = 665 .244 252 unde Z = numărul mediu de zile lucrate într-un an de un muncitor Analiza diagnostic a rezultatelor de producţie la S.C. Diana S.R.L. ABATOR Capacitate de sacrificare: porc 60 capete / oră vită 40 capete / oră dinamică sacrificări 5.878 22.907 21.688 44.784 2.899 279 2003 porc vită oaie 30 septembrie 4.557 1.875 2004 6.483 3.579 2005 8.679 3.749 2006 44.895 7.669 3.567 2007 PRODUSE Carcasă porc şi vită Carne tranşată porc şi vită Carne tocată şi carne preparată Produse din carne: -salamuri -cârnaţi -specialităţi -afumături -şuncă, ruladă -tobă, leber, caltaboş Evoluţia cifrei de afaceri Nr. crt. Explicaţii 2006 ANI 2007 2008 mii lei Dif. Dif. 2008/2006 2008/2007 (%) (%) 1 2 3 Evoluţia cifrei de afaceri nete 53.126 Evoluţia producţiei vândute 31.435 Evoluţia veniturilor din vânzarea 9.662 mărfurilor 111.774 84.035 27.739 167.641 121.160 46.481 215,55 285,42 381,04 49,98 44,04 67,57 Din analiza datelor prezentate în tabelul de mai sus rezultă că activitatea de producţie şi comercială a SC Diana SRL a fost într-o continuă creştere, în perioada 2006-2008, determinată pe de o parte de creşterea volumului de activitate în sfera producţiei (cu 44,04 % ), iar pe de altă parte de creşterea volumului vânzărilor de mărfuri prin magazinele proprii, altele decât cele alimentare realizate de firmă (cu 67,57 %). Evoluţia cantităţilor vândute pe diferite sortimente de produse Nr. crt. Denumire sortimente 2006 Semiproduse Produse finite 1.658 1.383 ANI 2007 2.776 2.508 2008 5.774 3.186 Dif. (%) 2008/2006 Dif. (%) 2008/2007 - tone/an - 1 2 248,18 130,30 107,94 27,01 Evoluţia şi structura valorică a produselor vândute Nr. crt. Denumire sortimente 2006 Semiproduse Produse finite Mărfuri 12.225 11.539 6.084 ANI 2007 20.516 20.923. 5.866 2008 42.671 26.576 5.247 Dif. (%) 2008/2006 Dif. (%) 2008/2007 - mii lei - 1 2 3 81,22 130,30 -13,74 107,98 27,01 -10,53 Analiza rezultatului din exploatare la SC Diana SRL Nr. crt. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11. Indicatorul 2007 Cifra de afaceri netă 111.774 Venituri din producţia stocată 9.159 Costul bunurilor vândute 104.528 Cheltuielile activitaţii de bază 101.657 Chelutuieli indirecte de producţie 2.870 Rezultatul brut aferent cifrei de 16.405 afaceri nete Cheltuieli de desfacere 7.497 Cheltuieli generale de administraţie 4.906 Alte venituri din exploatare Rezultatul din exploatare Rata profitului net (%) 844 4.846 4,33 ANI 2008 167.641 15.111 161.271 157.343 3.928 21.482 10.421 4.931 1.148 7.276 4,34 Dif. (%) 2008/2007 49,98 64,97 54,28 54,77 36,85 30,94 38,99 5,06 35,91 50,14 0,23 - mii lei Din analiza datelor tabelelor rezultă că S.C. Diana S.R.L. Râmnicu Vâlcea a desfăşurat o activitate orientată către piaţă, care a generat profit în fiecare an de funcţionare, chiar dacă profitul net este de numai 4,3 % în anii 2007 şi 2008. Acest rezultat se datorează şi valorii marii a investiţiei realizate în anul 2004, care s-a cifrat la circa 10 milioane de euro şi care determină costuri ale amortizării destul de însemnate. Analiza diagnostic a pieţei produselor agroalimentare realizate de SC Diana SRL Piaţa de desfacere a produselor fabricii DIANA depăşeşte acum graniţele regiunii în care activează. Reţelei magazinelor DIANA, dezvoltată în timp în Râmnicu Vâlcea şi acum şi în Horezu, Brezoi şi Drăgăşani, i sau adăugat în timp clienţi din toată ţara, printre care şi marile lanţuri de desfacere: ARTIMA, INTEREX, KAUFLAND, METRO, MINIMAX DISCOUNT, PIC. În ultimele două luni din acest an Diana exportă carcasă de bovină în UNIUNEA EUROPEANĂ. La data analizei S.C. DIANA S.R.L. avea un număr de aproape 1.500 de clienţi persoane juridice, dintre care cei mai importanţi sunt prezentaţi în tabelul următor : - lei PRINCIPALII CLIENTI AI S.C. DIANA SRL Nr.crt Client Valoare (Denumire si adresa) 1 KAUFLAND ROMANIA SCS 26.059.950 2 DIANA COM SRL 6.503.357 3 METRO CASH&CARRY 6.176.007 4 EUREST ROM SRL-Bucuresti 5.137.541 5 CARVIL SA 4.012.982 6 MAGIC TIC-TAC SRL 3.770.194 7 FARMASAN SRL-Ilfov 3.666.001 8 PIC SA- PITESTI 2.249.306 9 ARTIMA SRL-TIMISOARA 2.102.783 10 INTEREX SA- PLOIESTI 2.013.148 11 AF BENDIC-SIBIU 2.005.489 % din vanzari 24,77 6,18 5,87 4,88 3,82 3,58 3,49 2,19 2,00 1,91 1,90 Materia primă de bază necesară abatorizării o constituie animalele vii: porcine şi bovine care se achiziţionează în proporţie de 90% de la agenţii economici cu personalitate juridică, de profil. Materia primă pentru obţinerea preparatelor din carne (Carcase de porc şi de vită) este asigurată în proporţie de 75% din sacrificarea animalelor în abatorul propriu, iar diferenţa este achizitionată de la abatoare autorizate din ţara şi din import. Materia primă secundară constituită din: condimente, aditivi, membrane naturale şi artificiale, etichete şi este asigurată atât din intern cât şi din import de la firmele de profil. Desfacerea produselor cu marca DIANA se face direct de la depozitul societăţii, prin reţeaua proprie de desfacere cu amănuntul, prin firmele de vânzare en-gros şi prin reţelele de distribuţie din judeţele unde actionează agenţii de vânzări. Transportul produselor se face cu ajutorul maşinilor proprii, autorizate pentru transportul produselor alimentare, care sunt echipate cu echipamente frigorifice. Sistemul de distribuţie este conceput în aşa fel încât livrarea mărfii să se facă la scurt timp de la primirea comenzii, produsele ajungând proaspete la beneficiar. LIVRARE Pentru livrarea produselor, compania DIANA utilizează 100 autospeciale proprii. Pentru aprovizionarea cu animale vii se utilizează 4 autospeciale proprii Toate mijloacele de transport proprii sunt autorizate sanitar-veterinar ANALIZA SWOT A ANALIZEI DIAGNOSTIC LA S.C. DIANA S.R.L. Puncte tari(Strengths) Puncte slabe(Weaknesses) Grija salariaţilor pentru bunul mers al producţiei, pentru ridicarea  Vânzari mai scăzute în primele trei luni ale anului. calităţii produselor obţinute şi mărirea capacităţii de producţie, chiar şi  Unele produse conţin aditivi. prin eforturi proprii;  Distanţa mare faţă de clienţi. (trafic Societatea beneficiază de un management modern, deoarece aglomerat, implicit cheltuieli în plus cu serviciile – exemplu : utilizează metoda de management participativ. Metro Constanţa, Metro Timişoara, Pic Oradea,Pic Brăila, Eurest Diversificarea sortimentală a producţiei de carne aînceput o dată cu Botoşani etc.). pornirea fabricii. Promovarea redusă a produselor. Societatea, prin produsele sale şi preţurile atractive ale acestora,  Indicatorii care nu se incadrează în limitele admise are o imagine favorabilă pe piaţă, situându-se printre liderii de piaţă şi pentru funcţionarea societăţii în parametrii normali. beneficiază de existenţa unui abator şi a unui laborator pentru preparatele din carne.  Piaţa de desfacere este asigurată prin vânzarile consumatorilor colectivi (gradiniţe, şcoli particulare)  Cota de piaţă este ridicată (8% pe ţară şi 68% pe regiune) Calitate ridicată a produselor şi tehnologii moderne. Practicarea unor preţuri medii şi existenţa unui aparat propriu de distribuţie. Oportunităţi(Opportunities) Ameninţări(Threats) Creşterea pieţei de desfacere prin parteneriate cu K.A.. exemplu:Datorită crizei economice o parte dintre parteneri intră în faliment parteniriatul Kaufland(gama BestFarm) şi astfel există riscul ca anumite sume aflate la clienţi sa nu mai S.C. Diana S.R.L. are posibilitatea extinderii nomenclatorului depoată fi recuperate. exemplu : Stenyon Măgurele produse fie prin sortimente noi de produse, fie prin produse  Presiunea tot mai crescândă a concurenţei–carne derivate:carnde pasăre ( AviCarvil- Băbeni ), telemea oaie, vită şi importată sau produsă în ţară. caşcaval de la fermele proprii.  Reducerea cererii în sezonul cald conduce la  pătrunderea pe piaţa U.E. cu preparate din carne; exemplu Italia, reducerea vânzarilor. Spania  pătrunderea pe piaţa U.E. cu carne de vită; exemplu Franţa, Belgia CAPITOLUL III FUNDAMENTAREA POLITICII DE PRODUS ŞI DISTRIBUŢIE LA S.C. Diana S.R.L. Estimarea sau evaluarea cererii de carne şi produselor de carne pe piaţa română Evoluţia cererii globale de carne şi produse din carne în România Nr. crt. 1 2 3 4. 5. Denumire sortimente 2006 Carne bovine Carne porcine Carne pasăre Preparate din carne Total carne şi preparate din carne 36.315 153.847 193.382 232.257 615.801 ANI 2007 39.567 192.309 297. 808 276.387 806.671 - tone2008 35.108 192.052 329.940 290.157 847.257 Dif. (%) 2008/2006 -3,85 24,83 70,61 24,76 37,58 Se constată o creştere a cererii globale la toate sortimentele de carne, cu excepţia cărnii de vită, unde consumurile totale au scăzut, în perioada 2006-2008, cu 3,85%. Cea mai fluctuantă evoluţie a avut-o carnea de pasăre, la care consumul a crescut cu 70,61%, creştere determinată de apariţia gripei aviare în anul 2006. Fundamentarea programului de producţie la S.C. DIANA S.R.L. În stabilirea planificării şi previzionari vânzărilor zilnice şi lunare se ţine cont de istoricul vânzărilor din anii precedenţi. În aceste condiţii, S.C. Diana S.R.L. Râmnicu-Vâlcea îşi propune să realizeze, în perioada 2009-2012, o producţie totală de peste 4000 de tone de carne şi preparate din carne, structurată conform tabelului Structura programului de producţie la SC Diana SRL pentru perioada 2009-2012 - toneNr. crt. Denumire sortimente 2009 2010 ANI 2011 2012 1 2 3 4. 5. 6. 7. 8. Specialităţi de sezon 235 Specialităţi afumate 225 Salamuri 550 Afumături 335 Cârnaţi 355 Carne tocată 560 Carne carcasă şi prelucrată 1740 Total carne şi preparate 4000 din carne 258 248 605 368 390 616 1915 4400 280 270 665 404 430 675 2076 4800 305 292 715 445 475 730 2238 5200 Proiectarea politicii de distribuţie la SC Diana SRL Proiectarea canalelor de distribuţie la SC Diana SRL pentru anul 2009 - toneNr. crt. Denumire sortimente Total Specialităţi de sezon Specialităţi afumate Salamuri Afumături Cârnaţi Carne tocată Carne carcasă şi prelucrată Total carne şi preparate din carne 235 225 550 335 355 560 1740 4000 Canalele de distribuţie Direct Scurt 141 135 330 210 215 336 1044 2411 59 56 137 84 88 140 435 999 Prin Supermark. 35 34 83 41 52 84 261 590 1 2 3 4. 5. 6. 7. 8. Aşa cum se desprinde din datele tabelului S.C. Diana S.R.L. Râmnicu – Vâlcea, îşi propune să comercializeze, în anul 2009, circa 60% din întreaga producţie realizată prin magazinele proprii, circa 25% prin magazinele de vânzare ale altor agenţi economici (canal scurt), iar diferenţa de 15% prin supermaketurile din judeţul Vâlcea şi din oraşele învecinate. Această structură a canalelor de distribuţie aduce siguranţa producătorului de carne şi preparate din carne, deoarece poate să-şi urmărească foarte uşor produsele şi să-şi încaseze contravaloarea acestora. În ceilalţi ani ai perioadei de proiectare este de aşteptat ca SC Diana SRL să crească ponderea produselor comercializate prin canalul direct, prin extinderea reţelei de distribuţie, adică prin costruirea sau închirierea de noi magazine de desfacere, precum şi prin îmbunătăţirea numerică şi calitativă a parcului de maşini. CONCLUZII ŞI PROPUNERI Distribuţia îndeplineşte un rol foarte important în activitatea S.C. DIANA S.R.L., deoarece astfel produsele societăţii ajung la clienţi în momentul când aceştia au cerut, în cantitatea şi calitatea dorită. Distribuţia este un proces la fel de important ca şi politica de produs. Timp de mulţi ani, S.C.DIANA S.R.L. s-a dezvoltat ajungând să acopere piaţa produselor de carne şi mezeluri intrând în concurenţă cu alte mari societăţii, cum sunt: S.C. Cris-tim S.A., S.C. Aldis S.A, S.C. Carolli S.A., etc. De asemenea firma ar trebui să înceapă să se dezvolte la capitolul marketing printr-o promovare mai intensă a produselor sale ,deoarece la acest capitol societatea nu stă foarte bine, iar într-o perioadă de criză ca aceea în care ne aflăm în prezent, cel mai bun instrument este promovarea produselor. Punctul forte al produselor marca Diana este acela că sunt produse proaspete cu o calitate superioară faţă de cele existente pe piaţă, obţinute prin reţete tradiţionale româneşti, lucru pe care clienţii îl apreciază. ,,Produse ca la mama acasă”