Bundesgesundheitsamt (Hrsg.): Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach § 35 LMBG. Verfahren zur Probenahme und Untersuchung von Lebensmitteln. Tabakerzeugnissen, kosmetischen Mitteln und Bedarfsgegenständen, Band IV/1 allgemeiner Teil - 1,4. Lieferung, März 1992, Losebl. im Streifband 19,00 DM. Beuth-Verlag Berlin

standegesetz. die Nahrwertkennzeichnungsverordnung, Verordnung iiber Lebensmittel aus Peru, die Konfitiirenverordnung, die Kakao- verordnung. Fleischhygieneverordnung, Kaseverordnung, Tabakver- ordnung, sowie Regelungen aus dem Bereich der Fleischhygiene ein- schliealich EG-Verordnungen, wovon hier besonders die EG- Verordnung iiber Eiervermarktungsnormen erwiihnt werden sollen. J. M. Briimmer Bundesgesundheitsamt (Hrsg.): Amtliche Sammlung von Unter- suchungsverfahren nach 8 35 LMBG. Verfahren zur Probenahme und Untersuchung von Lebensmitteln. Tabakerzeugnissen, kosmeti- schen Mitteln und Bedarfsgegenstanden, Band IV/1 allgemeiner Teil - 1. 4. Lieferung, Marz 1992. Losebl. im Streifband 19,OO DM. Beuth-Verlag Berlin. Die Lieferung enthllt Methoden zur Untersuchung von Tabakerzeug- nissen z. B. auf Wassergehalt. Abrauchkondensat, CO-Gehalt. J. M. Briimmer. Blanchard, P. H.: Technology of Corn Wet Milling (And Associated Processes). Industrial Chemistry Library Vol. 4, Elsevier Science Publishers, Amsterdam-London-New York-Tokyo 1992, xxiv + 536 p., numerous drawings and tables, price: Dfl. 425.0011JS $ 243.00 For order in Europe: E.S.P., P.O. Box 211,1000 AE Amsterdam, The Netherlands. For order in USNCanqda: E.S.P., P.O. Box 822, Madison Square Station, New York. NY 10159, ISBN 0-444-88255-3. Utilization of corn for production and processing of starch is worldwide dominant as compared with all other starch crops. Thegeneral tendency is the expansion towards usage as renewable raw materials for wide- spread application in the non-food region as well as a substrate for bioconversion. There was a gap, however, between this actual signifi- cance of processing of starch raw material, the present state of its technical performance and a detailed description of all the processes which are involved in a corn wet milling plant as well as all the associated and succeeding techniques: This gap has been filled now by this volume in which longyear's experience of the author in the corn wet milling industry is presented. Emphasis is given to practical rather than to theoretical viewpoints, but nevertheless the theoretical background for reactions and processes is considered in an excellent way. Starting from the raw material and its handling (68 p.) the processes of wetmilling, drying as well as starch properties are described. The clear of for by-products and the production of corn-oil are treated in special chapters (20 p.). Processing by enzymes is introduced in a theoretical chapter about mode of action and kinetics (41 p.). The chapters about technology and techniques of starch hydrolysis contain: production of corn-, fructose- and maltose-syrups, crystalline dextrose (122 p.) and additionally fuel alcohol (5 p.). Customary modified starches, dextrins and other products of dry treatments are considered in brief (27 p.). The following chapters (154 p.) are highly informative with respect to special devices, techniques and production aids, wich are necessary in starch industry, f.i. heat exchange, evaporation, centrifugation, activated carbon, ion exchange, water-rsp. waste-treatment, technological con- trol. In a concluding appendix properties of typical products are listed. This volume, appreciated in printing and appearance, is an excellent source of information, for education as well as for assistence to all those who are interested in the field of starch. Schierbaum ,,Wer liefert was?" In diesem Standardnachschlagewerk fiir den Einklufer sind Produkt- informationen von iiber 118000 Hersteller- und Dienstleistungsfmen aus der gesamten Bundesrepublik Deutschland, Osterreich und erst- malig auch der Schweiz enthalten. Aufgrund der iibersichtlichen Anordnung der sehr detaillierten Pro- duktgruppen konnen auch im speziellen Bedarfsfall Lieferquellen gesucht und gefunden werden. Alle Adressen werden regelmlil3ig iiberpriift. Die Informationen aus den fiinf neuen Bundeslwdern wurden kurzvor RedaktionsschluS vor Ort mit den Firmen abgestimmt, so da6 die Angaben trotz der derzeitigen Umbruchsituation auf dem aktuellen Stand sind. Insgesamt enthdt die 44. Ausgabe iiber 14400 ostdeutsche Firmen. ,,Wer liefert was?" ist das auflagensttirkste deutsche Industrienach- schlagewerk. Die Auflage mu5te aufgrund der enormen Nachfrage auf sogar 70000 Exemplare erhoht werden. Der Preis fiir die Gesamtausgabe von ,,Wer liefert was?", jetzt in fiinf Banden, betragt bei Versand im Inland komplett DM 124,OO inkl. Porto und Verpackunglzzgl. MwSt.). Bei Auslandsversand kostet es DM 155.00 (inkl. Normalporto und Verpackung). Sol1 das Buch per Luftpost versandt werden, betragt der Preis DM 270.00. Es ist zu beziehen beim Verlag: ,,Wer hefeit was?" GmbH. Norman- nenweg 18-20, 2000 Hamburg 26. Konische Filterelemente fur Entstaubungsanlagen MAHLE-Industriefilter bieten ein breites Programm an Entstau- bungsgeraten, Abreinigungssystemen und Staubfilterpatronen. Dazu gehoren auch die neuen konischen Filterelemente fiir Entstaubungsan- lagen. Diese konischen Elemente optimieren das Betnebsverhalten abreinigbarer Staubfilter. Das Ablose- und Austragungsverhalten fiir Feinstaube und Fasern wird durch die Konizitat der Elemente bedeu- tend verbessert. Zuriickzufuhren ist dies auf gunstigere Stromungsver- haltnisse und eine bessere Umsetzung des Abreinigungsimpulses. Wichtiges Merkmal konischer Elernente ist die um 57% verkleinerte Stirnflache. Der hieraus resultierende grB6ere freie Stromungsquer- schnitt fiihrt zur entscheidenden Reduzierung der Aufstromgeschwin- digkeit. (Knecht Filterwerke GmbH, Werk Ohringen, Postfach 1309, Schleifbachweg 45.7110 Ohringen, Tel.: (07941) 67-0, Telefax: (07941) 67-429). Klarschlamm trockenlegen mit mobiler Anlage Die Deutsche Babcock hat eine mobile Anlage zur Kltirschlammtrock- nung entwickelt. Die Anlage entsorgt den Kltirschlamm von bis zu 72000 Einwohnern. Auf zwei Sattelschlepper montiert kann sie inner- halb eines Tages von einem Standort zum nachsten verlegt werden. Die Anlagen von Babcock arbeiten nach dem Prinzip der indirekten Trocknung. Dabei kommt das Heizmedium nicht mit dem Klarschlamm in Kontakt, es entstehen nur geringe Abgasmengen. Ein olbefeuerter Kessel sorgt fiir die Beheizung. Auch der Einsatz von Faulgas oder Erdgas ist moglich. Die wesentlichen Merkmale der indirekten Trock- nung mit Scheibentrocknern sind unter anderem: geringe Abgasmen- gen, g u t s Teillastverhalten und die Erzeugung von hartem, staubfrei- em Granulat. (Deutsche Babcock Anlagen GmbH, Parkstr. 29, D-4150 Krefeld 11, Tel. (02151) 4480, Telefax (02151) 448467). Robuster Schwenkschieber fur trackene SchMgiiter Zum staub- und druckdichten Absperren sowie zum Dosieren trocke- ner, rieselfahiger Schiittgiiter pulverformiger bis gramlatartiger M r - nung ist der pneumatisch angetriebene Schwenkschieber der S.S.T.- Schiittguttechnik GmbH gut geeignet. Das Gerat. das in einer stabilen Stahl-Schwei6konstruktion mit integrierter Tragplatte und Einlaufstut- zen gefertigt ist, kann in allen gangigen Stahl- und Edektahlqualittiten geliefert werden. Die Schiebeplatte gibt beim Offnen den gesamten Durchlaufquerschnitt frei. Beim Schliekn wird der Materialstrom ohne Beschadigung der Schiittgutteilchen durchtrennt. Die Abdichtung kann durch eine ringformige Spezialdichtung staubdicht erfolgen. Alternativ ist eine sowohl im Durchgang als auch nach auDen bis 3 bar druckdichte Ausfiihrung erhaltlich, bei der eine pneumatisch anpre5ba- re Dichtung Verwendung findet. (S.S.T.-Schiiuguttechnik-Maschinen- bau GmbH, Lechwiesenstr. 21, D-8910 Landsbergkch, Tel. (081 91) 33 59 50, Telefax (0 81 91) 33 59 55, Telex 527126). 443 starchlstarke 44 (1992) Nr. 11