Bezzvyšková diéta

Bezzvyšková diéta vylúčiť potraviny s nestráviteľnými zložkami, predovšetkým celulóza, šupky a jadierka zo surového ovocia zahusťovať jedlá múkou opraženou na sucho alebo zátrepkou maslo a olej až do hotového pokrmu vylúčiť dráždivé korenie a prepaľované tuky a mlieko na tepelnú úpravu mäsa používať varenie, dusenie, opekanie na sucho Výber potravín: Polievky: - slabšie, redšie- vývar z hovädzie mäsa, pretreté zemiakové a mrkvové polievky, zelenina sa z polievky pred podávaním odstráni polievka rascový vývar s mrkvou polievka z ovsených vločiek slabý vývar z kostí s niťovkami zeleninový vývar s cestovinou mrkvová polievka trená polievka zemiaková polievka zelerová polievka hovädzia s krupicovými nokami polievka hovädzia s cestovinou polievka špenátová polievka zeleninová s vajcom polievka z hlávkového šalátu Mäso: - hovädzie, teľacie, kuracie, nemastné ryby, bravčové- chudé, šunka - mäso upravovať v prírodnej úprave, najmä dusené, neskôr opražené na sucho - hovädzie kocky dusené na záhradnícky spôsob (koreňová zelenina) hovädzie dusené na mrkve hovädzie stehno prírodné hovädzí plátok na rasci hovädzie plátky na rajčinovom pretlaku teľací guláš teľací perkelt teľacie varené na zelenine teľacie ragú teľací rezeň prírodný teľacie dusené na mrkve teľací závitok teľacie hašé (pomleté mäso, udusené vo vodnom kúpeli) mäsové krokety mäsový nákyp mäsové rizoto so zeleninou dusené rybie filé (kapor, losos, treska) - dusené rybie filé na rasci dusené rybie filé na rajčinovom pretlaku kura varené kura pečené kuracie prsia na prírodno kuracie prsia na majoráne Prílohy:- zemiaky, cestoviny, krupicové halušky, dusené ryža, jemné suchárové alebo žemľové knedle, tarhoňa Zelenina:- len mladá- varená, pretretá, strúhaná - mrkva, mrkvová šťava, hlávkový šalát, zeler, petržlen na vývar, červená repa, tekvica, špenát Ovocie: - iba jablko bez šupky, postrúhané, banány - iné surové ovocie vôbec nie - kompóty bez šúp a jadierok a pretreté- jablkový a čučoriedkový Bezmäsité jedlá: - z vajec: vaječná hmla, sadlina - z tvarohu- mäkký, netučný: krémy, pudingy, nákypy, s ovocím ryžová kaša kaša z ovsených vločiek tvarohové knedličky krupicový nákyp s ovocím rezancový nákyp s tvarohom a ovocím ryžový nákyp tvarohový nákyp rezance na sladko palacinky s tvarohom žemlovka s tvarohom a ovocím Korenie: - mletá rasca, kôpor, petržlenová vňať a soľ v malých množstvách Pečivo: - staršie biele pečivo, chlieb, sendvič, sucháre, piškóty, vianočka Nápoje: - malkao, čaj, biela káva, sójové mlieko, bezlaktózové mlieko Výber na raňajky: šunková pena šunka tvarohová pena s džemom tvarohová pena s kakaom tvarohová pena s ovocím tvaroh šľahaný s pažítkou mäsová nátierka - vajíčková nátierka vajce varené na tvrdo neskôr biely jogurt s džemom syrová pena tavený syr maslo Nevhodné pokrmy: - mäsá- vyprážané, údené, pikantné, mäsové výrobky (okrem šunky neúdenej) - zelenina- všetka čerstvá v hrubej úprave, kapusta, kel, uhorky, hríby - strukoviny- hrach, šošovica, fazuľa- vôbec nie - ovocie- tvrdé, surové, zrniečkové - koreniny- okrem povolených druhov Teraz ešte jedálny lístok ale je to len tak orientačne, Ty si to môžeš prispôsobiť ako chceš a aj pečivo a aj nápoj na raňajky si sám prispôsob, ok? Jedálny lístok: 1.deň: Raňajky: nesladený čaj, staršie biele pečivo, šunková pena Desiata: ošúpané postrúhané jablko Obed: polievka rascový vývar s mrkvou, dusené rybie filé, zemiaková kaša, hláv.šalát Olovrant: banánová pena Večera: rezance s tvarohom na slano, čaj 2.deň: Raňajky: nesladený čaj, staršie biele pečivo alebo chlieb výber je na Tebe, eidam Desiata: čučoriedkový kompót Obed: polievka mrkvová, kuracie prsia na prírodno, varené zemiaky, červená repa Olovrant: jablkové pyré s piškótami Večera: pirohy z rezancového cesta plnené mäsom 3.deň: Raňajky: malkao, staršie biele pečivo, mliekarenská hrudka Desiata: banánová kaša Obed: polievka slabší vývar z kostí s niťovkami, mäsové rizoto, červená repa Olovrant: jablkový kyseľ Večera: fliačky so šunkou, hlávkový šalát 4.deň: Raňajky: nesladený čaj, staršie biele pečivo, hydinová šunka Desiata: čučoriedkový kompót Obed: zeleninový vývar s niťovkami, dusené teľacie mäso na rasci, ryža, kompót Olovrant: banán Večera: dusený špenát, vaječná sadlina, zemiaky 5.deň: Raňajky: nesladený čaj, staršie biele pečivo alebo chlieb, tvarohová nátierka Desiata: jablkový kyseľ Obed: polievka z ovsených vločiek s mrkvou, kuracie prsia na majoráne, ryža, hlávkový šalát Olovrant: jogurt s džemom (podľa znášanlivosti) Večera: teľacie hašé, zemiaková kaša, červená repa 6.deň: Raňajky: nesladený čaj, staršie biele pečivo, syrová pena Desiata: jablková výživa s piškótami Obed: polievka špenátová, hovädzie dusené na rajčinovom pretlaku, tarhoňa, červená repa Olovrant: čučoriedkový kompót Večera: ryžový nákyp s ovocím 7.deň: Raňajky: malkao, vianočka, maslo, džem Desiata: ošúpané postrúhané jablko Obed: polievka zemiaková, pečené kura, dusená ryža, jablkový kompót Olovrant: banán Večera: rezance s tvarohom