Sumário • iAdministração de Materiais Administração de Materiais Administração de Materiais Administração de Materiais Administração de Materiais e Recursos Patrimoniais e Recursos Patrimoniais e Recursos Patrimoniais e Recursos Patrimoniais e Recursos Patrimoniais 3 a edição Petrônio Gar Petrônio Gar Petrônio Gar Petrônio Gar Petrônio Garcia Mar cia Mar cia Mar cia Mar cia Martins tins tins tins tins Paulo Renato Campos Alt Paulo Renato Campos Alt Paulo Renato Campos Alt Paulo Renato Campos Alt Paulo Renato Campos Alt ii • Administração de Materiais e Recursos Patrimoniais CIP-BRASIL CATALOGAÇÃO NA FONTE SINDICATO NACIONAL DOS EDITORES DE LIVROS, RJ M345a 3.ed. Martins, Petrônio G. (Petrônio Garcia) Administração de materiais e recursos patrimoniais / Petrônio Garcia Martins e Paulo Renato Campos Alt. - 3.ed. rev. e atualizada. - São Paulo : Saraiva, 2009. Inclui bibliografia ISBN 978-85-02-08023-2 1. Administração de material. I. Alt, Paulo Renato Campos. II. Título. 09-0668 CDD: 658.7 CDU: 658.7 Índices para catálogo sistemático: 1. Contingências em negócios: Metodologia DEQ/AUDEQ 58.001 Copyright © Petrônio Garcia Martins e Paulo Renato Campos Alt 2006 Editora Saraiva Todos os direitos reservados. Diretora editorial: Diretora editorial: Diretora editorial: Diretora editorial: Diretora editorial: Flávia Helena Dante Alves Bravin Gerente editorial: Gerente editorial: Gerente editorial: Gerente editorial: Gerente editorial: Marcio Coelho Editoras: Editoras: Editoras: Editoras: Editoras: Rita de Cássia da Silva Juliana Rodrigues de Queiroz Produção editorial: Produção editorial: Produção editorial: Produção editorial: Produção editorial: Viviane Rodrigues Nepomuceno Suporte editorial: Suporte editorial: Suporte editorial: Suporte editorial: Suporte editorial: Rosana Peroni Fazolari Marketing editorial: Marketing editorial: Marketing editorial: Marketing editorial: Marketing editorial: Nathalia Setrini Aquisições: Aquisições: Aquisições: Aquisições: Aquisições: Gisele Folha Mós Arte e Produção: Arte e Produção: Arte e Produção: Arte e Produção: Arte e Produção: ERJ Composição Editorial Capa: Capa: Capa: Capa: Capa: ERJ Composição Editorial Imagem de capa: Imagem de capa: Imagem de capa: Imagem de capa: Imagem de capa: Walter Hodges/Getty Images 3 33 33 a aa aa edição edição edição edição edição Nenhuma parte desta publicação poderá ser reproduzida por qualquer meio ou forma sem a prévia autorização da Editora Saraiva. A violação dos direitos autorais é crime estabelecido na Lei n. 9.610/98 e punido pelo artigo 184 do Código Penal. Rua Henrique Schaumann, 270 — CEP: 05413-010 Pinheiros — Tel.: PABX (0XX11) 3613-3000 Fax: (11) 3611-3308 — Televendas: (0XX11) 3613-3344 Fax Vendas: (0XX11) 3611-3268 — São Paulo — SP Endereço Internet: http://www.editorasaraiva.com.br Filiais: Filiais: Filiais: Filiais: Filiais: AMAZONAS/RONDÔNIA/RORAIMA/ACRE Rua Costa Azevedo, 56 — Centro Fone/Fax: (0XX92) 3633-4227 / 3633-4782 — Manaus BAHIA/SERGIPE Rua Agripino Dórea, 23 — Brotas Fone: (0XX71) 3381-5854 / 3381-5895 / 3381-0959 — Salvador BAURU/SÃO PAULO (sala dos professores) Rua Monsenhor Claro, 2-55/2-57 — Centro Fone: (0XX14) 3234-5643 — 3234-7401 — Bauru CAMPINAS/SÃO PAULO (sala dos professores) Rua Camargo Pimentel, 660 — Jd. Guanabara Fone: (0XX19) 3243-8004 / 3243-8259 — Campinas CEARÁ/PIAUÍ/MARANHÃO Av. Filomeno Gomes, 670 — Jacarecanga Fone: (0XX85) 3238-2323 / 3238-1331 — Fortaleza DISTRITO FEDERAL SIG Sul Qd. 3 — Bl. B — Loja 97 — Setor Industrial Gráfico Fone: (0XX61) 3344-2920 / 3344-2951 / 3344-1709 — Brasília GOIÁS/TOCANTINS Av. Independência, 5330 — Setor Aeroporto Fone: (0XX62) 3225-2882 / 3212-2806 / 3224-3016 — Goiânia MATO GROSSO DO SUL/MATO GROSSO Rua 14 de Julho, 3148 — Centro Fone: (0XX67) 3382-3682 / 3382-0112 — Campo Grande MINAS GERAIS Rua Além Paraíba, 449 — Lagoinha Fone: (0XX31) 3429-8300 — Belo Horizonte PARÁ/AMAPÁ Travessa Apinagés, 186 — Batista Campos Fone: (0XX91) 3222-9034 / 3224-9038 / 3241-0499 — Belém PARANÁ/SANTA CATARINA Rua Conselheiro Laurindo, 2895 — Prado Velho Fone: (0XX41) 3332-4894 — Curitiba PERNAMBUCO/ ALAGOAS/ PARAÍBA/ R. G. DO NORTE Rua Corredor do Bispo, 185 — Boa Vista Fone: (0XX81) 3421-4246 / 3421-4510 — Recife RIBEIRÃO PRETO/SÃO PAULO Av. Francisco Junqueira, 1255 — Centro Fone: (0XX16) 3610-5843 / 3610-8284 — Ribeirão Preto RIO DE JANEIRO/ESPÍRITO SANTO Rua Visconde de Santa Isabel, 113 a 119 — Vila Isabel Fone: (0XX21) 2577-9494 / 2577-8867 / 2577-9565 — Rio de Janeiro RIO GRANDE DO SUL Av. A. J. Renner, 231 — Farrapos Fone/Fax: (0XX51) 3371-4001 / 3371-1467 / 3371-1567 — Porto Alegre SÃO JOSÉ DO RIO PRETO/SÃO PAULO (sala dos professores) Av. Brig. Faria Lima, 6363 — Rio Preto Shopping Center — V. São José Fone: (0XX17) 227-3819 / 227-0982 / 227-5249 — São José do Rio Preto SÃO JOSÉ DOS CAMPOS/SÃO PAULO (sala dos professores) Rua Santa Luzia, 106 — Jd. Santa Madalena Fone: (0XX12) 3921-0732 — São José dos Campos SÃO PAULO Av. Marquês de São Vicente, 1697 — Barra Funda Fone: PABX (0XX11) 3613-3000 / 3611-3308 — São Paulo Sumário • iii Sobre os Autores Petrônio Garcia Martins Engenheiro de Produção – EPUSP, mestre em Engenharia de Produção – EPUSP, professor do Centro Universitário da FEI e UniFMU Paulo Renato Campos Alt Engenheiro de Produção – EPUSP, mestre em Engenharia de Produção – EPUSP, professor do Centro Universitário da FEI Contato com os autores:
[email protected] [email protected] Sumário • v Esta terceira edição foi norteada pelos mesmos princípios da primeira, no sentido de atender aos estudantes da disciplina Administração de Materiais e Recursos Patrimoniais, presente na grade curricular de praticamente todos os cursos de Administração de Empresas. Ela mantém a estrutura da 2 a edição, atualizando dados e complementando conceitos. A fim de deixarmos o texto atualizado, praticamente todos os capítulos foram revistos e complementados, mantendo-se, porém, a estrutura básica em cinco partes. Foram acrescidos novos exercícios resolvidos e propostos, como também a atualização dos estudos de casos. No Capítulo 2 o destaque é o texto sobre Análise de Valor, tema tratado até então somente nos compêndios específicos sobre o assunto. Procurou-se dar ao leitor uma visão ampla do tema no que se refere às suas aplicações no desenvol- vimento tecnológico das empresas. Foi também apresentada na Seção 2.6.9 uma bibliografia específica sobre o assunto, para os interessados em melhor conhecer a matéria. No Capítulo 3, o tópico referente a Enfoque da Administração de Materiais ressalta a introdução de citações sobre novas técnicas, como o 6- sigma. O Capítulo 4 tem vários exercícios e explicações sobre como utilizar a calculadora HP 12C nas suas soluções. No Capítulo 5, o item sobre MRP traz exercícios e aplicação do EXCEL. Atualizou-se o Capítulo 7 quanto à apresentação e exercícios, inclusive com aplicação do EXCEL. O Capítulo 8 Prefácio • Administração de Materiais e Recursos Patrimoniais apresenta tópicos modernos que abrangem a diferenciação entre demanda e consumo e aplicações dos modelos com backlog e com demanda perdida (ou reprimida), no cálculo do giro e da cobertura dos estoques. O Capítulo 11 — Estoques de Segurança — destaca explicações sobre utilização da calculadora HP 12C na solução de exercícios, assim como o EXCEL. No Capítulo 12, há um grande número de exercícios e explicações da utilização da calculadora HP 12C na solução. O Capítulo 14 apresenta um tópico bem atual referente aos Novos Desafios do Século XXI, analisando a problemática do terrorismo nos vários modais de transporte. Paralelamente às atualizações efetuadas, a obra traz ainda três ferramen- tas de grande valia aos estudantes e professores: • Transparências em PowerPoint, separadas por capítulo, disponi- bilizadas aos professores cadastrados no site www.saraivauni.com.br, o que facilitará, sobremaneira, o acompanhamento das exposições, já que seguem o conteúdo dos capítulos, tais como apresentados no texto. • Coletânea de exercícios propostos, além daqueles do texto, à disposi- ção dos estudantes e professores, periodicamente ampliada. • Solução de todos os exercícios propostos para os professores que uti- lizarem a obra como livro-texto. Sempre que adequado, a resolução se dá com o apoio do EXCEL, na forma de modelos genéricos, permi- tindo aos professores propor uma infinidade de exercícios com da- dos diferentes, além de simulações simples, para mostrar aos alunos os efeitos na solução com alterações nos dados de entrada. Petrônio G. Martins e Paulo Renato Campos Alt Sumário • vii PARTE 1 — Recursos materiais e patrimoniais Capítulo 1 — Os recursos 1.1 Introdução 1.2 Administração de Recursos 1.3 Fatores de Produção 1.3.1 Bens 1.3.2 Patrimônio 1.4 Recursos Tecnológicos Conclusão Termos-Chave Questões para Discussão Estudo de Caso Questões para Discussão Capítulo 2 — Tecnologia: produto, processo, gestão e informação 2.1 Introdução 2.2 Tecnologia do Produto 2.2.1 Metodologia PRP (Product Realization Process) 2.2.2 Primeira Fase do PRP — por Onde Começar? 2.2.3 Segunda Fase do PRP e o Desenvolvimento Conceitual do Produto 2.2.4 Terceira Fase do PRP e Sua Integração à Metodologia Sumário • Administração de Materiais e Recursos Patrimoniais 2.2.5 Quarta Fase do PRP — Aprimorando o Conceito do Produto 2.2.6 Quinta Fase do PRP — a Fase das Análises 2.2.7 Últimas Fases do PRP e Feedback 2.3 Tecnologia do Processo 2.3.1 Noções da Teoria Geral de Sistemas 2.3.2 Classificações e Características dos Sistemas 2.3.3 Administração de Sistemas 2.3.4 Administração de Processos 2.3.5 Metodologia de Osborn 2.4 Tecnologia de Gestão 2.4.1 A Evolução Histórica das Tecnologias de Gestão 2.4.2 A Tecnologia de Gestão Atual 2.4.3 Tecnologia de Gestão 2.5 Tecnologia da Informação 2.5.1 Hardware 2.5.2 Software 2.5.3 Dados 2.5.4 Especialistas de Informações 2.5.5 Usuários da Informação 2.6 Análise de Valor 2.6.1 Definições de Análise de Valor 2.6.2 Propósito da Análise de Valor 2.6.3 Causas de Custos Supérfluos 2.6.4 Termos Básicos 2.6.5 Objetivos da Análise de Valor 2.6.6 Filosofia da Análise de Valor 2.6.7 Testes de Valor 2.6.8 Sistemática de Trabalho da Engenharia de Valor 2.6.9 Bibliografia de Análise de Valor Conclusão Termos-Chave Questões para Discussão Estudo de Caso Capítulo 3 — Desempenho, enfoques e tendências da administração de materiais 3.1 Introdução 3.2 Medidas de Desempenho 3.3 Enfoques da Administração de Materiais 3.3.1 Administração de Recursos 3.3.2 Sistemas de Controle e Informações 3.3.3 Processos Sumário • 3.4 Tendências Conclusão Termos-Chave Questões para Discussão Estudo de Caso Questões para Discussão PARTE 2 — Aquisição de recursos materiais e patrimoniais Capítulo 4 — Gestão de compras 4.1 Introdução 4.2 A Função Compras 4.3 Novas Formas de Comprar 4.3.1 EDI 4.3.2 Internet 4.3.3 Cartões de Crédito 4.3.4 Leilões 4.4 Estratégias de Aquisição de Recursos Materiais e Patrimoniais 4.4.1 Verticalização 4.4.2 Horizontalização 4.4.3 Comprar versus Fabricar 4.4.4 Locação ou Arrendamento Mercantil 4.5 Ética em Compras Conclusão Termos-Chave Questões para Discussão Exercícios Propostos Estudo de Caso Questões para Discussão Capítulo 5 — Aquisição de recursos materiais 5.1 Introdução 5.2 Recursos Materiais 5.3 Organização 5.4 O Sinal da Demanda 5.4.1 Solicitação de Compras 5.4.2 MRP 5.4.3 Sistema Just-in-Time 5.4.4 O Sistema de Reposição Periódica 5.4.5 Sistema da Reposição Contínua 5.4.6 Caixeiro-Viajante 5.4.7 Contratos de Fornecimento • Administração de Materiais e Recursos Patrimoniais 5.5 Softwares de Planejamento e Controle 5.6 Procedimentos 5.7 Parcerias 5.7.1 Evolução do Relacionamento Cliente–Fornecedor 5.7.2 Atingindo o Comakership Conclusão Termos-Chave Questões para Discussão Exercícios Propostos Estudo de Caso Questões para Discussão Capítulo 6 — Aquisição de recursos patrimoniais: empreendimentos e equipamentos 6.1 Introdução 6.2 Recursos Patrimoniais 6.3 Organização 6.4 Softwares de Planejamento e Controle 6.5 Procedimentos 6.6 O Sinal da Demanda 6.7 Contratos 6.8 Aquisição de Equipamentos Conclusão Termos-Chave Questões para Discussão Estudo de Caso Questões para Discussão PARTE 3 — Administração de materiais – estoques Capítulo 7 — O papel dos estoques na empresa 7.1 Introdução 7.2 Tipos de Estoques 7.3 A Importância dos Estoques 7.3.1 Gráficos de Estoques 7.3.2 Custos dos Estoques 7.3.3 Pressões para a Manutenção de Baixos Níveis de Estoques 7.3.4 Pressões para a Manutenção de Altos Níveis de Estoques Conclusão Sumário • Termos-Chave Questões para Discussão Exercícios Propostos Estudo de Caso Questões para Discussão Exercícios Propostos Capítulo 8 — Análise dos estoques 8.1 Introdução 8.2 Gestão de Estoques 8.2.1 Inventário Físico 8.2.2 Acurácia dos Controles 8.2.3 Nível de Serviço ou Nível de Atendimento 8.2.4 Giro de Estoques 8.2.5 Cobertura de Estoques 8.2.6 Demanda versus Consumo 8.2.7 Localização dos Estoques 8.2.8 Redução de Estoques 8.2.9 Análise ABC 8.3 Análise dos estoques pelo método PEPS (FIFO) versus UEPS (LIFO) Conclusão Termos-Chave Questões para Discussão Exercícios Propostos Estudo de Caso Questões para Discussão Capítulo 9 — Lotes econômicos de compra e fabricação 9.1 Introdução 9.2 Sistemas de Estoques de Demanda Independente 9.2.1 Registros dos Estoques 9.2.2 Lote Econômico de Compra 9.2.3 Lote Econômico de Fabricação 9.2.4 Críticas ao LEC Conclusão Termos-Chave Questões para Discussão Exercícios Propostos Estudo de Caso Questões para Discussão • Administração de Materiais e Recursos Patrimoniais Capítulo 10 — Modelos de estoques 10.1 Introdução 10.2 Hipóteses e Parâmetros do Modelo 10.3 Modelo de Reposição Contínua 10.4 Modelo de Reposição Periódica 10.5 Sistemas Híbridos de Estoque 10.6 Sistema de duas Gavetas Conclusão Termos-Chave Questões para Discussão Exercícios Propostos Estudo de Caso Questões para Discussão Capítulo 11 — Estoque de segurança 11.1 Introdução 11.2 Estoque de Segurança com Consumo Variável e Tempo de Atendimento Constante 11.3 Estoque de Segurança com Consumo Constante e Tempo de Atendimento Variável 11.4 Estoque de Segurança com Consumo e Tempo de Atendimento Probabilístico 11.4.1 Sistemas sob Demanda Probabilística Conclusão Termos-Chave Questões para Discussão Exercícios Propostos Estudo de Caso Questões para Discussão PARTE 4 — Administração patrimonial e instalações Capítulo 12 — Recursos patrimoniais 12.1 Introdução 12.2 Classificação dos Bens 12.3 Patrimônio da Empresa 12.4 Codificação 12.5 Depreciação 12.5.1 Depreciação Linear 12.5.2 Depreciação pelo Método da Soma dos Dígitos Sumário • 12.6 Vida Econômica de um Bem 12.7 Substituição de Equipamentos 12.8 Softwares de Gestão de Ativos 12.9 Indicadores de Desempenho da Gestão do Ativo Imobilizado Conclusão Termos-Chave Questões para Discussão Exercícios Propostos Capítulo 13 — Manutenção de ativos imobilizados 13.1 Introdução 13.2 Políticas de Manutenção 13.3 Gestão da Manutenção de Instalações Fabris 13.4 Gestão das Instalações Prediais Termos-Chave Conclusão Questões para Discussão Exercícios Propostos PARTE 5 — Gestão da distribuição – logística Capítulo 14 — A abordagem logística 14.1 Introdução 14.2 A Logística 14.3 As Três Dimensões da Logística 14.4 Pontos Básicos da Logística 14.5 Componentes do Sistema Logístico 14.5.1 Área Comercial 14.5.2 Operação Industrial 14.5.3 Fornecedores 14.5.4 Administração e Finanças 14.5.5 Distribuição Física 14.6 Lead Times 14.7 A Logística e a Globalização 14.8 Novos Desafios no Século XXI 14.8.1 Faltam contêineres 14.8.2 Ameaça terrorista 14.9 Indicadores de Desempenho Conclusão Termos-Chave Questões para Discussão Estudo de Caso Questões para Discussão Capítulo 15 — Gerenciamento da cadeia de suprimentos (supply chain management) 15.1 Introdução 15.2 O Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos 15.2.1 Exemplo: O SCM na Indústria Têxtil 15.2.2 Gerenciamento Integrado da Cadeia de Suprimentos 15.2.3 Suprimentos e Fornecedores 15.3 Abastecimento 15.4 Recebimento e Armazenagem 15.5 A Operação Industrial 15.5.1 O Estoque em Processo 15.5.2 A Movimentação Física Conclusão Termos-Chave Questões para Discussão Exercícios Propostos Estudo de Caso Questões para Discussão Capítulo 16 — A distribuição 16.1 Introdução 16.2 Distribuição 16.2.1 Transportes 16.3 Os Armazéns 16.4 Pesquisa Operacional Conclusão Termos-Chave Questões para Discussão Exercícios Propostos Estudo de Caso Questões para Discussão Glossário Referências • Administração de Materiais e Recursos Patrimoniais Capítulo 1 Os recursos • 1 CAPÍTULO 1 — Os recursos CAPÍTULO 2 — Tecnologia: produto, processo, gestão e informação CAPÍTULO 3 — Desempenho, enfoques e tendências da administração de materiais PARTE 1 Recursos materiais e patrimoniais