receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 1 7/26/10 5:25:47 PM Nada mais falso. ao acrescentá-las no final da preparação. As gemas servem para dar liga à massa. .DICAS Preparar bolos sempre fofos parece. eles estarão em temperatura ambiente quando utilizados no preparo do bolo. regras muito fáceis. é bom lembrar que: farinha em excesso torna o bolo muito pesado. 10 .indd 2 7/26/10 5:25:51 PM . 2. mas. 2 receituario_bolos_e_bolinhos[2]. . } } A farinha e o fermento devem ser peneirados e misturados. O segredo da qualidade. Por sinal. . como você pode ver aqui: 5 Retire com antecedência os ovos e as gorduras da geladeira. .) em excesso também deixam o bolo pesado e “massudo”. o que é essencial para bons resultados finais. 8. gorduras (manteiga. margarina. sem bater. Trabalhe sempre com ingredientes de boa qualidade. Meça bem os ingredientes para que eles entrem na receita em proporções corretas. 4 . 1 3 Escolha uma receita de confiança. 6 . é necessário bater muito bem o açúcar com a manteiga para que a massa fique leve. algo verdadeiramente mágico. se usadas em quantidades insuficientes. As claras em neve dão maciez à massa. Unte bem a forma e polvilhe com farinha de trigo. Assim. . Eles não devem ser batidos. reservado a quem tem poderes especiais ou um talento culinário acima da média. nesse caso. antes de despejar a massa. açúcar em excesso prejudica a textura final e o crescimento do bolo. Para bolos amanteigados. óleo etc. vão torná-lo seco e duro. fermento em quantidades insuficientes resulta em um bolo murcho. 7 9 } } Em especial. misture-as delicadamente. está apenas em respeitar com rigor algumas regras básicas. Por isso devem ser muito bem batidas e. Siga cuidadosamente a receita. a muitas pessoas. faça os contornos com a ponta de uma faca. 17 Se for cortá-lo.indd 3 7/26/10 5:25:55 PM . em camadas ou inteiro. Envolva toda a circunferência do bolo. nessa fase. fazendo movimentos de vaivém com a faca até completar todo o círculo. . mesmo fatiados. no máximo. introduzindo-a pela lateral. Depois. Para cortá-lo no sentido longitu longitudinal. corte com firmeza. recheá-lo ou cobri-lo. . espete um palito na parte mais alta: ele deve sair limpo. desde que não tenha frutas frescas e tenha espaço suficiente na geladeira para acondicioná-lo depois de pronto. embale em papel-alumínio ou filme plástico para uso culinário e leve ao freezer por até 3 meses ou em geladeira por no máximo 3 dias. Para bolos simples. evite abri-lo antes de completar 20 minutos. Para orientar o corte. para garantir uma temperatura adedequada para assar a massa. 18 13 . respeitando os contornos. 20 . com faca bem afiada. Depois de assegurar que o bolo já está bem assado. deixe-o por mais alguns minutos dentro do forno desligado. Após colocar o bolo no forno. . gire o bolo. o ideal é congelar separadamente e montá-lo no dia da festa ou. o ideal é marcar o meio da lateral do bolo com palitos. Por isso. Bolo de Maçã com SOLLYS Bolo de Cenoura com Aveia Bolo de Camomila Bolo NESFIT® de Abacaxi 19 . pois o contraste de temperatura. . espere esfriar completamente. para manter as características. ■ BOLINHOS Muffin de NESFIT® e Maçã Muffin de Banana e Iogurte Muffin com Chocolate Muffin de Fubá e Morango 13 14 14 15 Cupcake de Chocolate com Aveia 15 3 receituario_bolos_e_bolinhos[2].RECEITAS ■ 11 Preaqueça o forno por cerca de 10 minutos. retire o bolo e desenforme-o morno (esta regra também vale para pão-de-ló). . Outro modo de cortar: use linha resistente (número 24. use uma faca grande bem afiada. Para recortar o bolo conforme modelos. dê um nó onde as pontas da linha se encontrarem e vá apertando esse nó até que ele chegue ao centro do bolo. por exemplo). SIMPLES Bolo de Chocolate Bolo de Banana Caramelada 4 5 6 7 8 9 12 Atente-se à temperatura do forno: se for insuficiente ou excessiva. O bolo se conserva por mais tempo quando está sem recheio ou cobertura. 15 . pode fazer com om que o bolo não asse completamente. ■ FESTA Bolo de Aniversário Bolo Brigadeiro Rocambole Prestígio 10 11 12 16 Passado esse tempo. . 21 . Para conservar o bolo pronto: todos os bolos devem ser embalados e armazenados depois de frios. Cuidado para não amassá-lo sob pesos. 14 Para saber se o bolo já está pronto. pode fazer o bolo “murchar”. na véspera. indd 4 Reinaldo Mandacaru 7/26/10 5:25:59 PM . meia xícara (chá) de leite MASSA Em uma batedeira. Adicione. coloque a manteiga com o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada. 1 xícara e meia (chá) de açúcar . 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® . Junte as gemas. preaquecido. aos poucos. junte o fermento e as claras batidas em neve. 6 ovos . Desligue o fogo. sem parar de bater até obter um creme homogêneo. RE N DI M E N T O: VAL OR 20 porções C A L Ó R I C O : 240 kcal/porção • Depois de pronto. Por último. Desenforme o bolo ainda quente e reserve. Despeje em uma forma redonda (28cm de diâmetro) untada e polvilhada e leve ao forno médio (180°C). por cerca de 30 minutos. bata bem com uma colher ou garfo e coloque sobre o bolo ainda quente. decore o bolo com raspas de Chocolate NEST LÉ CLASSIC Branco ou Cobertura de Chocolate com Leite NEST LÉ . intercalando com o leite e misture. 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® . • Se desejar. • Se quiser compor uma sobremesa. ® ® ® dicas 4 receituario_bolos_e_bolinhos[2]. misture o Chocolate em Pó com o açúcar. 50g de manteiga . Deixe ferver por cerca de 2 minutos ou até engrossar.SIMPLES BOLO DE CHOCOLATE I N G R E D I E N TE S M ODO DE P RE PA RO MASSA . uma a uma. meia xícara (chá) de manteiga . meia colher (sopa) de fermento em pó . manteiga para untar . COBERTURA Em uma panela. misturando delicadamente. meia xícara (chá) de leite . farinha de trigo para polvilhar COBERTURA . sirva o bolo acompanhando de Sorvete de Creme ou de Flocos NEST LÉ . 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo . a manteiga e o leite e leve ao fogo baixo. acrescente uma colher (sopa) de conhaque ou rum na cobertura. a farinha de trigo e o Chocolate em Pó. meia xícara (chá) de açúcar . preaquecido. Coloque a mistura em uma vasilha e junte a farinha de trigo e o fermento peneirados. 1 medida (da lata) de leite . 1 xícara (chá) de açúcar . manteiga para untar MASSA . por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar. 6 bananas nanicas . coloque o açúcar. distribua sobre a calda e reserve. misturando bem. Forre com esta calda uma forma retangular (23 x 32cm) untada. Leve ao forno médioalto (200ºC). o óleo e os ovos. junte meia xícara (chá) de água fervente.SIMPLES BOLO DE BANANA CARAMELADA I N G R E D I E N TE S CALDA . Corte as bananas ao meio. Mexa com uma colher de cabo longo e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. desenforme e sirva. 1 colher (sopa) de fermento em pó M OD O D E P R E PA R O CALDA Em uma panela de fundo largo. Despeje sobre as bananas carameladas. 1 xícara (chá) de óleo . bata o Leite MOÇA com o leite. 1 lata de Leite MOÇA® . Ricardo de Vicq MASSA Em um liquidificador. 3 ovos . a canela. 1 colher (chá) de canela em pó . Leve ao fogo baixo e quando estiver bem dourado. no sentido do comprimento.indd 5 7/26/10 5:26:02 PM . 3 xícaras (chá) de farinha de trigo . RE N DI M E N T O: VA L OR 20 porções C A L Ó R I C O : 324 kcal/porção 5 receituario_bolos_e_bolinhos[2]. por cerca de 30 minutos. meia colher (chá) de canela em pó 6 receituario_bolos_e_bolinhos[2]. Desligue a batedeira. farinha de trigo para polvilhar COBERTURA MASSA Em uma batedeira. a canela e o fermento. Sirva. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo . 2 xícaras (chá) de SOLLYS Frutas – Maçã . 3 ovos . Despeje em forma com furo central (23cm de diâmetro) untada e polvilhada e leve ao forno médio-alto (200°C). RE N DI M E N T O: VAL OR Éric B. Junte a maçã polvilhada com farinha e misture. Retire. 1 maçã picada sem casca . bata os ovos com o creme vegetal e o açúcar até ficar um creme de cor esbranquiçada. misture os ingredientes e despeje sobre o bolo ainda morno. espere amornar e desenforme. COBERTURA Em uma tigela. 3 colheres (sopa) de SOLLYS Frutas – Maçã . 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro . creme vegetal para untar . preaquecido. 1 colher (chá) de canela em pó . 1 xícara e meia (chá) de açúcar .SIMPLES M ODO DE P RE PA RO BOLO SOLLYS DE MAÇÃ I N G R E D I E NT E S MASSA .indd 6 7/26/10 5:26:04 PM . Misture bem até ficar homogêneo. 1 colher (sopa) de fermento em pó . junte o SOLLYS. a farinha de trigo peneirada. 100g de creme vegetal . C A L ÓRI C O: 16 porções 249 kcal/ porção . te en er if d s ja os lo at rm em fo e m as sa s s lo bo a ar p es or ad rt co mer ca do s. Escorra a água e deixe as cenouras esfriarem um pouco. bata as cenouras cozidas com os ovos. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo . meia xícara (chá) de açúcar . a manteiga e o leite e leve ao fogo baixo. meia xícara (chá) de Leite NINHO® . esp ec ia li za da s e sup er dica M ODO DE P RE PA RO . Transfira para uma vasilha e misture o açúcar. meia xícara (chá) de NESTLÉ® Aveia Flocos . misture a Aveia e bata bem com uma colher ou garfo. Sirva. Coloque sobre o bolo ainda quente. Coloque em uma forma retangular (20 x 30cm) untada e polvilhada e leve ao forno médio (180ºC). lave-as e cozinhe-as em água. a farinha de trigo peneirada com o fermento e a Aveia. 4 ovos . 2 cenouras grandes (cerca de 250g) . manteiga para untar . 50g de manteiga . farinha de trigo para polvilhar COBERTURA p ar a ai s ap et itos o m a nd ai lo bo o em e x os ei D aç os co rtad cont ed p do in rv se ra r ho fil u en se oc ê p od e V s. 7 receituario_bolos_e_bolinhos[2]. importantes para o funcionamento regular do intestino.SIMPLES BOLO DE CENOURA COM AVEIA I N G R E D I E N TE S BOLO . por cerca de 40 minutos. COBERTURA Em uma panela. Quando o bolo estiver quase pronto. Deixe ferver por cerca de 2 minutos ou até engrossar. meia xícara (chá) de leite . Desligue o fogo. preaquecido.indd 7 7/26/10 5:26:07 PM . o óleo e o Leite NINHO. 2 xícaras (chá) de açúcar . Éric B. Em um liquidificador. RE N DI M E N T O: VAL OR C A L ÓRI C O: 20 porções 261 kcal/porção FAZ BEM SABER Aproveite receitas que seu filho adora para introduzir cereais integrais e aumentar o consumo de fibras. 1 colher (sopa) de fermento em pó . meia xícara (chá) de NESTLÉ® Aveia Flocos BOLO Raspe a casca das cenouras. prepare a cobertura. misture o Chocolate em Pó com o açúcar. 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® . meia xícara (chá) de óleo . indd 8 Sheila Oliveira Se deseja r. 1 colher (sopa) de fermento em pó . 1 pote de Iogurte Natural Integral NESTLÉ® . 2 xícaras (chá) de açúcar . farinha de trigo para polvilhar COBERTURA . polvilh preaquecido. Coloque a farin uma forma retangular (23x32cm) untada e em um polvilhada. ferva uma xícara e meia (chá) Junte a camomila e deixe a panela de água. Despeje em uma tigela e misture bem mante farinha de trigo. a Aveia e o fermento. o Iogurte e a camo manteiga. peneir Em um liquidificador. por cerca de 30 minutos. bata o restante do chá de camomila com os ovos. 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro M ODO DE P RE PA RO MASSA Em uma panela. Leve ao forno médio-alto (200°C). 2 xícaras (chá) de NESTLÉ® Aveia Flocos . ág tampada por cerca de 1 minuto.SIMPLES BOLO DE CAMOMILA I N G R E D I E N TE S MASSA . dicas 7/26/10 5:26:15 PM . preaq COBERTURA COBE Misture o chá reservado com o açúcar e espalhe Mistur sobre o bolo ainda quente. 4 ovos . prep are e bo lo em um a forma comest furo centra l (2 3c m de diâ metro ). manteiga para untar . RE ND I M E N T O: VAL OR C A L ÓRI C O: 18 porções 184 kcal/ porção 8 receituario_bolos_e_bolinhos[2]. 100g de manteiga . o açúcar. Sirva. 1 xícara (chá) de farinha de trigo . 3 colheres (sopa) de flores de camomila . Passe por uma tampa peneira e reserve quatro colheres (sopa) de chá. 2 xícaras (chá) de NESTLÉ NESFIT® . Reserve. 4 ovos . junte a farinha de trigo e o Leite MOLICO e misture bem. lin gr anul ar (p a us o cu dica C A L ÓRI C O: 30 porções 93 kcal/porção Éric B. Leve ao forno médio (180°C). 2 xícaras (chá) de abacaxi em calda escorrido. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo . Espalhe o abacaxi em uma assadeira retangular (23 x 32cm) untada. 1 colher (sopa) de fermento em pó . margarina light para untar Em uma batedeira. misture novamente e reserve. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa do bolo. em cubos pequenos . a massa reservada. Espere esfriar e corte em quadrados. bata a margarina com as gemas e o açúcar até formar um creme fofo. Desligue a batedeira. 1 xícara (chá) de açúcar . Coloque o NESFIT por cima e por último. 4 colheres (sopa) de margarina light . por cerca de 50 minutos. 1 xícara e meia (chá) de Leite Desnatado MOLICO® A e D Líquido .indd 9 7/26/10 5:26:17 PM . Acrescente o fermento. preaquecido. RE N DI M E N T O: VAL OR o aç ú ca r p el a a tu ti bs su r.SIMPLES BOLO NESFIT DE ABACAXI ING R E D I E N TE S M ODO DE P RE PA RO . ja se de e S oç ante ti da de de adár mes m a qu anar io ). 9 receituario_bolos_e_bolinhos[2]. Sirva. até engrossar. Reserve. 1 xícara (chá) de açúcar . 4 claras . 1 xícara (chá) de castanha-do-pará moída . até obter uma calda em ponto de fio. Espalhe o recheio de baba de moça e cubra com a última parte da massa. Retire do forno. Enquanto a calda se forma. despeje a calda em fio quando estiver no ponto e bata até que a tigela da batedeira esfrie. Espalhe o marshmallow sobre todo o bolo e cubra com castanha-do-pará. mexendo sempre. 1 xícara (chá) de açúcar . RECHEIO DE CHOCOLATE Em uma tigela. misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para ferver. Retire do fogo e espere esfriar. RE N DI M E N T O: VAL OR C A L ÓRI C O: 25 porções 328 kcal/porção 10 receituario_bolos_e_bolinhos[2]. Sobre uma das partes. misture o Leite MOÇA com o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. 8 ovos . espalhe o recheio de Chocolate e cubra com a outra parte da massa. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo . bata os ovos até dobrarem de volume. Corte o bolo em três partes iguais. farinha de trigo para polvilhar RECHEIO DE CHOCOLATE . sem mexer. Mexa até formar um creme homogêneo. espere amornar e desenforme. castanhas-do-pará moídas para decorar M OD O D E P R E PA R O Luiz Fernando Macian RECHEIO DE BABA DE MOÇA Em uma panela. a castanha-do-pará e o fermento e misture delicadamente. cozinhe por cerca de 1 minuto. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo. 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® . untada e polvilhada e leve ao forno médio-alto (200°C). Sirva. Reserve. 4 gemas COBERTURA . 1 tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo RECHEIO DE BABA DE MOÇA . COBERTURA Em uma panela. Sem desligar a batedeira.indd 10 7/26/10 5:26:21 PM . 1 lata de Leite MOÇA® . Assim que ferver. 1 xícara (chá) de leite . preaquecido. Reserve. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite. manteiga para untar . Despeje em uma forma redonda (28cm de diâmetro). por cerca de 30 minutos. bata as claras em neve. M ON TA GE M MASSA Em uma batedeira. 1 vidro de leite de coco (200ml) .FESTA BOLO DE ANIVERSÁRIO IN G R E D I E N TE S: MASSA . aqueça o Creme de Leite em banho-maria e misture o Chocolate picado. 1 colher (sopa) de fermento em pó . RECHEIO E COBERTURA Em uma panela. cubra uma metade do bolo com parte deste creme. meia xícara (chá) de chocolate granulado BOLO Em uma batedeira. mexendo sempre até ferver. RE N DI M E N T O: VAL OR C A L ÓRI C O: 20 porções 282 kcal/porção Sheila Oliveira Se desejar. meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® . e acrescente o açúcar. Junte as gemas. espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície. arrume a outra metade. delicadamente. 1 colher (sopa) de fermento em pó . 2 xícaras (chá) de farinha de trigo . farinha de trigo para polvilhar RECHEIO E COBERTURA . Leve para gelar e sirva. Deixe amornar. bata as claras em neve bem firme. 5 ovos .indd 11 7/26/10 5:26:24 PM . óleo para untar . Corte o bolo ao meio. sem parar de bater. 1 xícara (chá) de açúcar . meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® . por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente. leve o Leite MOÇA com a manteiga e o Chocolate em Pó ao fogo. Abaixe o fogo e deixe cozinhar. por cerca de 40 minutos. uma a uma. Desligue a batedeira e incorpore. Despeje em uma forma redonda (28cm de diâmetro) untada e polvilhada e leve ao forno médio-alto (200ºC). umedeça o bolo com um pouco de leite e algumas gotas de rum. a farinha de trigo peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento. dicas 11 receituario_bolos_e_bolinhos[2]. 2 colheres (sopa) de manteiga . 2 latas de Leite MOÇA® . sem parar de mexer. 1 xícara (chá) de leite . Despeje o leite aos poucos.FESTA BOLO BRIGADEIRO I N GRE DI E N T E S M ODO DE P RE PA RO BOLO . preaquecido. desenforme e reserve. 10 porções C A L Ó R I C O : 317 kcal/porção RECHEIO .FESTA M ODO DE P RE PARO RE RECHEIO Forre com papel-manteiga uma forma retanguFo lar grande (26 x 38cm) untada. 200g de coco fresco ralado .indd 12 7/26/10 5:26:25 PM . (2 Desenforme sobre um pano polvilhado com De açúcar e enrole ainda quente. Reserve. bata as gemas com o açúcar e o Chocolate em Pó. Sirva. hidratado em 1 xícara (chá) de leite quente. substitua o coco fresco ralado por 1 pacote de coco seco ralado (100g). cevada. açúcar de confeiteiro para decorar • Se desejar. preaquecido. esta receita pode ser consumida por pessoas com restrição ao glúten. centeio e aveia. Unte a superfície do papel-manteiga e espalhe o Leite MOÇA misturado com o coco. dicas 12 receituario_bolos_e_bolinhos[2]. 1 lata de Leite MOÇA® . RE N DI M E N T O: VA L OR ROCAMBOLE PRESTÍGIO I N G R E D I E N TE S Éric B. Decore a gosto. açúcar para polvilhar . m MASSA M Em uma batedeira. aç depois de frio. manteiga para untar MASSA . 4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® . • Por ser preparada com fécula de batata. 6 ovos . malte. por cerca de 30 minutos. Asse em forno médio-alto (200ºC). 6 colheres (sopa) de açúcar . uma proteína encontrada no trigo. Desligue a batedeira e ca junte a fécula peneirada. Misture delicadamenju te as claras batidas em neve e espalhe a massa sobre o recheio. 6 colheres (sopa) de fécula de batata . meia xícara (chá) de adoçante granular (para uso culinário) . 13 FAZ BEM SABER O café da manhã é uma das principais refeições do dia. em cubos pequenos . a farinha de trigo. o bicarbonato e misture. com alimentos como pães e cereais. receituario_bolos_e_bolinhos[2]. Retire do forno e desenforme ainda quente. margarina light para untar . leite e derivados. deixe-as de molho em água com gotas de limão. • Para que as maçãs não fiquem escuras ao serem descascadas. frutas. Preencha com a massa até a metade da altura das formas. deve ser realizado em um ambiente tranquilo. Adicione a maçã e as uvas-passas e misture bem. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio . para que os bolinhos não transbordem. Éric B. Sirva. bata o adoçante com a margarina e os ovos até obter um creme homogêneo. acrescente meia colher (chá) de canela em pó à massa e polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir. Lembrese de que as verdes são mais ácidas. coloque as formas de papel dentro de formas de alumínio para empada. • O bicarbonato de sódio pode ser substituído por fermento em pó. Distribua a massa em formas para empada (7cm de diâmetro). por cerca de 30 minutos ou até dourar. RE N DI M E N T O: VA L OR . o NESFIT.BOLINHOS dica Para garantir que os bolinhos mantenham seu formato ao assar. 1 xícara (chá) de NESTLÉ NESFIT® . 2 colheres (sopa) de Leite Desnatado MOLICO® A e D Líquido Em uma batedeira. untadas e polvilhadas. M ODO DE P RE PARO MUFFIN DE NESFIT E MAÇÃ INGR ED IE N TE S .indd 13 7/26/10 5:26:27 PM . Por isso. • Utilize qualquer tipo de maçã. 2 maçãs sem casca. farinha de trigo para polvilhar C A L ÓRI C O: 15 unidades 87 kcal/porção dicas • Se desejar. meia xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes . 3 colheres (sopa) de margarina light . e leve ao forno médio (180°C) preaquecido. Adicione o Leite MOLICO. 2 ovos . 1 xícara (chá) de farinha de trigo . indd 14 7/26/10 5:26:30 PM Éric B. 2 colheres (sopa) de açúcar . mantendo distância entre n elas.BOLINHOS MUFFIN COM CHOCOLATE I N GRE DI E N T E S . o ovo. RE N DI M E N T O: VAL OR . R ENDIM E N TO: VA LO R 10 porções C A L Ó R I C O : 393 kcal/porção o ar o m anusei • Pa ra fa cilit ce re p aro da ita. até ficar homogêneo. . 2 ovos batidos . meio tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® ao Leite picado . Adicione a farinha de trigo. por cerca de 30 minutos ou até dourar. Em o óleo. Sirva. Distribua a massa em formas de papel para empada (7cm de diâmetro). m ante o. Retire do micro-ondas. meia colher (sopa) de fermento em pó . p ap el p ar a da bo lin in ha s de use fo rm ndo o • S e deseja r. Cozinhe em potência média por cerca de 5 minutos. 2 colheres (sopa) de óleo lanche da manhã. a manteiga derretida e as bananas. misture os ovos delicadamente com o Iogurte. meia xícara (chá) de leite Este muffin também é . . ai s. 1 xícara (chá) de farinha de trigo FAZ BEM SABER . M O D O D E P R E PA R O C A L ÓRI C O: 8 porções 171 kcal/porção Em uma tigela. 1 colher (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® para polvilhar Sheila Oliveira M ODO DE P RE PA RO MUFFIN DE BANANA E IOGURTE INGR ED I E N TE S E uma tigela. 1 pote de Iogurte Natural Integral NESTLÉ® . 1 colher (sopa) de fermento em pó café da manhã. coloque em uma assadeira e leve ao forno médio-alto (200°C). du rante o p re fo rm in ha s de ut ili ze du as ca ho . 100g de manteiga derretida . o açúcar e o fermento e misture bem. 3 bananas nanicas picadas FAZ BEM SABER . u vi dro in d ivid ic ad modo de p rep aro in d dica s 14 receituario_bolos_e_bolinhos[2]. o açúcar e o fermento e mexa até obter uma massa homogênea. 2 xícaras (chá) de açúcar ótima opção para o . polvilhe o Chocolate em Pó e sirva. 1 ovo uma boa opção para o . Distribua a massa em g formas de papel para empadas (7cm de diâmetro) e coloque-as f no prato do micro-ondas em círculo. misture a farinha de trigo com o leite. Adicione o Chocolate e misture. preaquecido. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Iogurte e banana: . 1 xícara (chá) de leite . DE P RE PA RO MASSA Em uma batedeira. 1 xícara (chá) de farinha de trigo . 1 xícara e meia (chá) de açúcar . Sirva polvilhado com o açúcar de confeiteiro. Distribua a massa em formas de papel para empada (7cm de diâmetro). Junte os morangos e distribua a massa em formas de papel para empada (7cm de diâmetro). junte a farinha de trigo. 1 xícara (chá) de açúcar . RE N DI M E N T O: VAL OR . por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado. por cerca de 3 minutos. o fermento e o bicarbonato e misture bem até ficar homogêneo. bata os ovos por cerca de 2 minutos.indd 15 7/26/10 5:26:33 PM . cerejas em calda para decorar 20 porções C A L Ó R I C O : 275 kcal/porção 15 receituario_bolos_e_bolinhos[2]. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio DECORAÇÃO Sheila Oliveira CUPCAKE DE CHOCOLATE COM AVEIA M ODO Éric B. Desligue a batedeira e misture com o Creme de Leite e o óleo. 2 ovos .BOLINHOS MUFFIN DE FUBÁ E MORANGO IN GR ED IEN TE S M OD O DE P RE PARO . Sirva. 1 xícara (chá) de fubá . 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ® . o Chocolate em Pó e o açúcar até ficar um creme fofo. preaquecido. Desligue a batedeira. preaquecido. Desligue a batedeira. 1 xícara (chá) de açúcar . Em uma batedeira. por cerca de 20 minutos ou até ficar dourado. Leve ao forno médio-alto (200°C). Desenforme. bata a manteiga com os ovos. o açúcar e o fermento. 1 xícara e meia (chá) de NESTLÉ® Aveia Flocos . misture a farinha de trigo com o fubá. o leite. 1 xícara e meia (chá) de morangos picados . 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro Em uma tigela. Leve ao forno médio (180ºC). 2 xícaras (chá) de farinha de trigo . coloque em um saco de confeitar com bico de sua preferência e decore os cupcakes com o creme e uma cereja. 3 colheres (sopa) de calda de cereja marrasquino . Adicione a farinha de trigo aos poucos. R E N D I M E N T O: VA L OR C AL ÓRI C O: 20 porções 138 kcal/porção I N G R E D I E N TE S MASSA . mexendo sempre. 4 colheres (sopa) de óleo . meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® . Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume. 2 claras . meia colher (sopa) de fermento em pó . a Aveia. 1 colher (sopa) de fermento em pó . Quando estiver firme e brilhante. 200g de manteiga a . continue batendo e junte a calda de cereja e as cerejas picadas. 5 cerejas em calda picadas . DECORAÇÃO Em uma panela média. misturando até ficar homogêneo. 3 ovos . misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo. o Serviço Nestlé ao Consumidor presenteia você com receitas muito saborosas e de fácil preparo.nestle. DE S D E 18 6 6 A missão do Serviço Nestlé ao Consumidor é atender e orientar consumidores e público em geral sobre alimentação e nutrição.com. Para proporcionar o que há de mais gostoso à mesa e tornar inesquecíveis os seus bons momentos.Bem-estar é aquela sensação gostosa de simplesmente estar bem ou de estar com quem se gosta.br www. entre em contato conosco: falecom@nestle. Se desejar mais informações ou receitas Nestlé.com.indd 16 7/26/10 5:26:34 PM .br/cozinha 16 receituario_bolos_e_bolinhos[2].