DISECCION DEL CUYI. INTRODUCCION: Son una clase de vertebrados amniotas homeotermos (de sangre caliente), con pelo y glándulas mamarias productoras de leche con la q alimentan a las crías. El cuy es una especie originaria de los Andes. La población de cuyes se encuentra distribuida en todo el Perú, donde son criados para aprovechar su carne en la alimentación humana. El cuy es un animalito que proporciona carne de muy rico sabor y excelente calidad. Su rusticidad, fácil manejo y rápida reproducción han hecho que la crianza de cuyes se haya mantenido desde épocas muy antiguas hasta nuestros días (FAO, 1991). El cuy es una especie nativa de nuestros Andes de mucha utilidad para la alimentación. Se caracteriza por tener una carne muy sabrosa y nutritiva, es una fuente excelente de proteínas y posee menos grasa (ave, vacuno, ovino y porcino). Los excedentes pueden venderse, el estiércol es aprovechado como abono orgánico. Las ventajas de la crianza de cuyes incluyen su calidad de especie herbívora, su ciclo reproductivo corto, la facilidad de adaptación a diferentes ecosistemas y su alimentación versátil que utiliza insumos no competitivos con la alimentación de otro mono gástrico. En el cuy encontramos: boca, faringe, esófago, estómago, intestinos delgado y grueso, glándulas salivales, páncreas e hígado. En el estómago se secreta ácido clorhídrico cuya función es disolver al alimento convirtiéndolo en una solución denominada quimo. El ácido clorhídrico además destruye las bacterias que son ingeridas con el alimento cumpliendo una función protectora del organismo. Cabe señalar que en el estómago no hay absorción. En el intestino delgado ocurre la mayor parte de la digestión y absorción, aquí son absorbidas la mayor parte del agua, las vitaminas y otros micro elementos. Los alimentos no digeridos, el agua no absorbida y las secreciones de la parte final del intestino delgado pasan al intestino grueso en el cual no hay digestión enzimática; sin embargo, en esta especie que tiene un ciego desarrollado existe digestión microbiana. Comparando con el intestino delgado la absorción es muy limitada; sin embargo, moderadas cantidades de agua, sodio, vitaminas y algunos productos de la digestión microbiana son absorbidas a este nivel. Finalmente todo el material no digerido ni absorbido llega al recto y es eliminado a través del ano (INIA, 1995El cuy, especie herbívora mono gástrica, tiene un estómago donde inicia su digestión enzimática y un ciego funcional donde se realiza la cecografía para reutilizar el gastrointestinal está clasificado debido a los microorganismos que II. fermentación bacteriana. Realiza nitrógeno. Según su anatomía como fermentador post-gástrico posee a nivel del ciego. OBJETIVO GENERAL Reconocer la anatomía interna del cuy. Analizar las similitudes y diferencias estructurales y anatómicas que poseen las especies diseccionadas. Manipular los diferentes tejidos y órganos del mamífero. Observar la disposición y las relación del os órganos que componen los diferentes aparatos y sistemas. Aprender técnicas de disección. Establecer los conocimientos básicos que tenemos sobre la anatomía y morfología del cuy. MATERIALES Y METODOS III. Un cuy. Bisturís para realizar los cortes. Una fuente de cocina. Pinzas para facilitar la extracción los órganos. Bolsa de basura para los desperdicios del laboratorio Estuche de disección( a falta de estuche de disección puede utilizarse). Una navaja bien fila. Una tijera. Un par de pinzas. un cuchillo 1. Se coge al cuy de las patas y se presiona con las manos de le pone de cabeza y se le aplica un golpe con la mano en la cabeza. 2. Fue muerte vegetativa. 3. Una vez muerto el cuy. 4. Se corta por la parte vientral del cuy. 5. Se realiza un corte sagital de la parte posterior hacia la anterior con las tijeras. 6. Y se va cortando capa por capa. 7. Luego se observamos detenidamente todos los órganos internos del cuy. 8. Al terminar la práctica, limpiamos todos los residuos que dejó el laboratorio realizado y los introducimos a la bolsa de basura. 9. Y finalmente se discutimos lo observado. IV. RESULTADOS En los resultados observamos todo la parte de adentro del cuy como es el aparato reproductor, intestinos delgado y grueso, glándulas salivales, páncreas e hígado. V. DISCUSIONES Observar un cuy fue muy interesante, lo primero que realizamos fue el corte se comenzando con la primera capa de piel que es la más resistente, luego se procede a cortar la siguiente capa que es más delgada pero aun así es muy dura, y luego se corta la última capa que es muy delgada, el aparato digestivo tenía un tamaño muy grande ser observaron claramente los intestinos, el estómago y el recto, también observamos el aparato reproductor, la vejiga tenía un tamaño muy grande al igual que el hígado, páncreas, el cerebro y el corazón, se observaron claramente los nervios alrededor de la columna vertebral. Realizar esta práctica nos ayudó para comprender como funcionan los órganos internos de los seres humanos. El cuy comparado con el conejo tienen aparatos digestivos parecidos, pero de y funcionamiento diferentes. Por ejemplo en El conejo los alimentos consumidos pasan rápidamente por el estómago e intestino delgado, para permanecer durante algunas horas en el ciego. Allí en el curso de un proceso especial, se transforma el aspecto de los alimentos y aparecen pequeñas bolas mucosas llamadas excrementos blandos, Luego al ser expulsados por el ano, estos vuelven hacer consumidos, para aprovechar los nutrientes que estos tienen. Lo que no pasa con los cuyes. VI. VII. CONCLUSIONES Al finalizar la práctica aprendimos a reconocer todos sus órganos del cuy, para qué sirve cada uno de ellos, y como están conectados los órganos entre sí. También nos dimos cuenta que cada animal tiene órganos digestivos diferentes por más que sean de la misma especie. BIBLIOGRAFIA http://www.monografias.com/trabajos83/informe-laboratorio-diseccion-cuy/informe-laboratorio-diseccioncuy.shtml#ixzz3m0QXP4GF. http://www.monografias.com/trabajos83/informe-laboratorio-diseccion-cuy/informe-laboratorio-diseccioncuy.shtml#ixzz3lzmJ2Fnn http://www.monografias.com/trabajos83/informe-laboratorio-diseccion-cuy/informe-laboratorio-diseccioncuy.shtml#ixzz3lzm4MOI8 https://es.scribd.com/doc/108607319/Fisiologia-Digestiva-Del-Cuy www.google.com