RESPOSTA TÉCNICA – Matérias primas utilizadas para fabricação de ração na aquiculturaMatérias-primas utilizadas para fabricação de ração na aquicultura Apresenta informações sobre matérias-primas utilizadas na fabricação de ração para peixes e camarões de água doce. Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial – SENAI-RS Centro Nacional de Tecnologias Limpas SENAI Janeiro/2013 RESPOSTA TÉCNICA – Matérias primas utilizadas para fabricação de ração na aquicultura Resposta Técnica Demanda Assunto Palavras-chave FAGUNDES, Carlos Eduardo; OLIVEIRA, Joseane Machado de Matérias-primas utilizadas para fabricação de ração na aquicultura Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial – SENAI-RS Centro Nacional de Tecnologias Limpas SENAI 16/01/2013 Apresenta informações sobre matérias-primas utilizadas na fabricação de ração para peixes e camarões de água doce. Quais as melhores matérias-primas para fabricação de ração para peixes e camarão de água doce? Fabricação de alimentos para animais Alimento para peixe; aquicultura; camarão de água doce; nutrição animal; peixe de água doce; ração Salvo indicação contrária, este conteúdo está licenciado sob a proteção da Licença de Atribuição 3.0 da Creative Commons. É permitida a cópia, distribuição e execução desta obra - bem como as obras derivadas criadas a partir dela - desde que dado os créditos ao autor, com menção ao: Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas - http://www.respostatecnica.org.br Para os termos desta licença, visite: http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ O Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas – SBRT fornece soluções de informação tecnológica sob medida, relacionadas aos processos produtivos das Micro e Pequenas Empresas. Ele é estruturado em rede, sendo operacionalizado por centros de pesquisa, universidades, centros de educação profissional e tecnologias industriais, bem como associações que promovam a interface entre a oferta e a demanda tecnológica. O SBRT é apoiado pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas – SEBRAE e pelo Ministério da Ciência Tecnologia e Inovação – MCTI e de seus institutos: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico – CNPq e Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia – IBICT. RESPOSTA TÉCNICA – Matérias primas utilizadas para fabricação de ração na aquicultura Solução apresentada A aquicultura, cultivo que envolve a criação de peixes e outros animais marinhos, é uma das atividades que mais tem crescido nos últimos anos, principalmente pela redução dos estoques naturais de organismos aquáticos e pela busca de uma alimentação saudável. Para que o crescimento na produção não seja comprometido é necessário que realize a manutenção destes criadouros (ABIMORAD et al., 2009). É importante o conhecimento dos hábitos alimentares das espécies utilizadas para o cultivo, para que a ração a ser fornecida seja de fácil adaptação. O hábito alimentar fornece uma ideia das necessidades nutricionais de cada espécie. Por exemplo: peixes carnívoros, que podem ser representados principalmente pelo pintado (Pseudophastytomus coruscan), necessitam de maior conteúdo protéico, não aproveitando bem alimentos de origem vegeta; já os peixes onívoros e herbívoros apresentam uma menor seletividade, aproveitando uma maior variedade de alimentos (RIBEIRO; GOMIERO; LOGATO, [20--]). Com esta diferenciação de características, a Figura 1 a seguir apresenta respectivamente as espécies e seus hábitos alimentares: Figura 1 - Características alimentares de algumas das principais espécies de peixes Fonte: (Adaptado de SPERANDIO, [20--]). Outros fatores que devem ser levados em consideração para o manejo alimentar além dos hábitos do animal são: o sistema de cultivo, a produtividade natural, as condições climáticas o manuseio do alimento, entre outros aspectos (RIBEIRO; GOMIERO; LOGATO, [20--]). 2012 c Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas – SBRT http://www.respostatecnica.org.br 1 RESPOSTA TÉCNICA – Matérias primas utilizadas para fabricação de ração na aquicultura Por serem organismos aquáticos, os peixes precisam de rações processadas que evitem a perda de nutrientes pela lixiviação. Contudo, a fabricação de ração torna-se economicamente difícil quando realizada em propriedades rurais, devido à dificuldade de aquisição de matéria-prima e de maquinário para o processamento (RIBEIRO; GOMIERO; LOGATO, [20--]). No Quadro 1 são apresentados os principais insumos utilizados na fabricação de ração de peixes: Amplamente empregado na formulação de rações para peixes, porém a qualidade deste alimento pode comprometer o desempenho dos animais, devido a fatores antinutricionais Possui alto nível de proteína, porém sua utilização é limitada por fatores antinutricionais Apresenta bons níveis de proteína, porém apresenta restrições na sua utilização, como o alto teor de óleo, sendo susceptível à rancidez É um alimento protéico de origem animal, que possui limitações devido aos altos teores de cálcio e fósforo Deve ter sua qualidade assegurada, pois muitas vezes gera problemas quanto a sua digestibilidade nos peixes Possui grande disponibilidade no mercado, é um subproduto da indústria alcooleira Farelo de soja Farelo de algodão Farelo de amendoim Farinha de carne e ossos Farinha de sangue Levedura Milho moído É um alimento mais utilizado como fonte de energia para peixes onívoros e herbívoros Pode substituir o milho em alguns casos, mas apresenta restrições de toxicidade, devido ao tanino Pode ser utilizado na substituição do milho, trigo aveia, sorgo, etc.; sua disponibilidade no mercado é grande, devido a forma com que é encontrado Assemelha-se muitas vezes à farinha de peixe quanto ao nível de proteina. Sua inclusão nas rações pode ser feita em maior quantidade que os farelos É obtido pelo cozimento do peixe integral, do corte de órgãos ou de ambos, sendo posteriormente desidratado e moído Sorgo Farelo de arroz Concentrados protéicos de origem vegetal Farinha de peixe Quadro 1 - Matérias-primas utilizadas na fabricação de ração pra peixes Fonte: (RIBEIRO; GOMIERO; LOGATO, [20--]) 2012 c Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas – SBRT http://www.respostatecnica.org.br 2 RESPOSTA TÉCNICA – Matérias primas utilizadas para fabricação de ração na aquicultura A alimentação de camarões de água doce se assemelha muito à dos peixes, constituindo-se basicamente de restos de animais e vegetais, bem como vegetais vivos geralmente encontrados no seu habitat (MORAES – VALENTI; VALENTI, 2009 apud QUEIRÓZ; HAYD, 2010). Conclusões e recomendações Visando o sucesso econômico da piscicultura, é necessário o conhecimento de hábitos alimentares das espécies cultivadas, utilizando alimentos com qualidade e quantidade apropriadas na sua fabricação, com objetivo de proporcionar um desenvolvimento satisfatório. Na aquicultura, normalmente as rações extrudadas são as mais indicadas para uso; rações peletizadas e fareladas não são recomendadas por promover a poluição na água inibindo sua eficiência e por apresentarem elevados custos de fabricação. Recomenda-se o conhecimento e a viabilidade das espécies a serem cultivadas, analisando o percentual adequado da composição da ração para cada espécie, visando atender todas as necessidades nutricionais para seu desenvolvimento. Fontes consultadas ABIMORAD, E. G. et al. Silagem de peixe em ração artesanal para tilápia-do-nilo. Pesquisa agropecuária brasileira, Brasília, v. 44, n. 5, p. 519-525, maio 2009. Disponível em: <http://www.scielo.br/pdf/pab/v44n5/v44n5a12.pdf>. Acesso em: 04 jan. 2013. QUEIRÓZ, Karla Vercesi; HAYD, Lilian. Efeito da alimentação no crescimento de Macrobrachium amazonicum em laboratório. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2010, Dourados. Anais... Dourados: UEMS, 2010. Disponível em: <http://periodicos.uems.br/index.php/enic/article/view/2124/788>. Acesso em: 04 jan. 2013. RIBEIRO, Paula Adriane Perez; GOMIERO, Juliana Sampaio Guedes; LOGATO, Priscila Vieira Rosa. Manejo alimentar de peixes. [S.l.], [20--]. Boletim técnico. Disponível em: <http://www.nucleoestudo.ufla.br/naqua/arquivos/Manejo%20alimentar%20de%20peixes98. pdf>. Acesso em: 04 jan. 2013. SPERANDIO, Luciane Messias. Manejo nutricional e alimentar para peixes em tanquerede: (noções gerais). Goiânia, [20--]. Associação Brasileira de piscicultores e pesqueiros. Disponível em: <http://www.abrappesq.com.br/materia3.htm>. Acesso em: 04 jan. 2013. 2012 c Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas – SBRT http://www.respostatecnica.org.br 3