TITULO DESCRIPTIVO: “PROPIEDADES DE LA COMIDA CHATARRA” Profesora: Gillermina Pejerrey Campodónico. el placer se centra "crash". Sensibilizar y concienciar a los estudiantes para que eviten consumir comidas chatarras. este potenciador del sabor se añade a casi todos los alimentos producidos industrialmente. Así lo reveló un estudio publicado en la revista especializada Nature Neuroscience. José Domingo Atoche para que velen por la salud física y mental de los estudiantes. IV. profesor asociado de terapias moleculares en el Instituto de Investigación Scripps.4. “Consumir comida chatarra sobrecarga los centros de placer en el cerebro” (Paul J. FUNDAMENTOS TEÓRICOS. PhD. Las empresas productoras y distribuidoras de comida chatarra y refrescos artificiales tienen como personas consumidoras meta a los niños. compañías de investigación responsables se han dado cuenta de que los Glutamatos causan severas enfermedades degenerativas humanas. que estimulan el apetito y la sed. III.E: “JOSE DOMINGO ATOCHE” II. En la actualidad. entre ellas la esquizofrenia. recientemente. los cafetines de las Instituciones escolares públicas. Comprometer a las autoridades de la I.I.E. Kenny. como el glutamato monosódico (potenciador del sabor). y el logro del placer mismo o incluso . además numerosos aditivos alimentarios. 3. en Jupiter.Los alimentos chatarra poseen alta carga calórica y elevados niveles de grasas que influyen en el normal funcionamiento del cerebro y por ende en la conducta humana porque son tan adictivas como las drogas y el alcohol. entre ellos.2. dándoles a conocer las propiedades de la comida chatarra. 3. incluso en los alimentos para niños. 3. por lo general.E. Muchos científicos han informado que la sensibilidad de las plaquetas hacia los glutamatos es incrementada en gente con predisposición a la depresión nerviosa.5. 3. Sensibilizar a las personas que venden en los kioscos de la I. condimentos o azúcares. Florida) Finalmente. Estudiantes: 3º “A” COLEGIO: I. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.3. altos niveles de grasas. niñas y adolescentes. Indagar y analizar las propiedades de la comida chatarra. sal. Difundir las propiedades de la comida chatarra.3. al comprobar que tiene el mismo impacto sobre nuestro cerebro que la cocaína y la heroína.1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA: La comida chatarra contiene. comercializándose en diferentes puntos de ventas. Mientras en el Perú recién empieza este debate de ideas. ANTECEDENTES: La Organización Panamericana de la Salud (OPS) ante el incremento de los índices de sobrepeso y obesidad en la población escolar infantil en el Perú. la celulitis. El glutamato monosódico (E-621). expone cuan amplias son las consecuencias de una dieta basada en un elevado aporte de grasas. mientras una verdadera comida debe proveer fibras. “Mientras más comida rápida consuma una persona. . proteínas. explicó al Servicio de Información y Noticias Científicas (SINC) la investigadora Almudena Sánchez Villegas. autor principal del estudio. El 30 de enero del presente año un equipo de congresistas del Perú también ha propuesto la “Ley que prohíbe la venta de comida chatarra en los colegios públicos y privados”. está involucrada en el placer y también desempeña un papel en el refuerzo de la conducta. neurotransmisor. Además suele relacionarse el consumo de comida rápida con la obesidad. porque impide el normal funcionamiento de los mecanismos inhibidores del apetito. dice Kenny. colesterol. de acuerdo con los valores reportados de peso y talla. Según el diario El Comercio del jueves 05 de enero de 2012. En países como Costa Rica y Chile ya prohíben la venta de comidas Chatarras en los colegios.sintiéndose normal requiere cantidades cada vez mayores de la droga o comida. Lamentablemente el día 18 de mayo del 2012 el Consejo Directivo del Congreso de la República Desestimó la aprobación del proyecto “Ley que prohíbe la venta de comida chatarra en los colegios públicos y privados”. sabiendo las consecuencias que tiene en la población estudiantil el consumo de alimentos chatarra. las enfermedades del corazón. la diabetes del tipo II. mayor será el riesgo que padezca depresión”. azúcares y sal. dice Kenny. Según este trabajo que forma parte del Seguimiento de la Universidad de Navarra (SUN) y que contó con un total de 8. La comida chatarra le brinda al consumidor grasas. cambiando estos productos por frutas o verduras. recomienda la prohibición de venta de dulces y bebidas gaseosas en las tiendas que se encuentran dentro de las instituciones educativas. etc. La investigación reveló también que cerca del 20% de estudiantes presentaron sobrepeso y un 3% obesidad. carbohidratos.964 participantes que nunca habían tenido esta enfermedad. "Es algo que le dice al cerebro que ha pasado y que debemos aprender de lo que ha pasado". La dopamina. sal y azúcares. los asiduos a estos platos incrementaron en un 51% el riesgo desarrollar depresión.despierta un hambre ansioso. vitaminas y minerales necesarios para el funcionamiento del cuerpo.aditivo de los alimentos que provoca la adicción a los alimentos chatarra . indicando que el 54% de estudiantes peruanos confesó haber consumido gaseosas una o más veces por día en el mes de diciembre del 2010. En este proyecto cita algunos resultados de la Encuesta Mundial de Salud Escolar 2010. las caries. V. entonces. Luego se difundirá las propiedades de la comida chatarra mediante volantes. entonces dejarán de vender esos productos. . 6. VI. CONCLUSIONES: Se dará a conocer si las hipótesis planteadas han sido demostradas durante la ejecución del presente Proyecto. Si estudiantes.1. 6.2. para que dicte charlas sobre las consecuencias del consumo de comida chatarra. X.E con el fin de verificar la frecuencia de consumo de alimentos considerados chatarra. VII. Se solicitará el apoyo del Centro de Salud. específicamente del área de nutrición. el conocimiento de sus efectos en la salud corporal y mental.E les aplicaremos una entrevista para conocer las razones de la venta de comida chatarra y si tienen la disposición de dejar de vender ese tipo de comidas. se evitará consumirla. trípticos y carteles en lugares estratégicos de la I. de la IE conocen las propiedades de la comida chatarra. Si las autoridades del colegio prohíben la venta de comida chatarra en la IE.E y solicitaremos apoyo del club de radio y periodismo del colegio para que lo publiquen durante el recreo y en algunas actividades extracurriculares. IX. METODOLOGIA EXPERIMENTAL: Aplicaremos una encuesta a los estudiantes de la I. A las personas que venden en los kioscos de la I.3. ORGANIZACIÓN DE DATOS: Los datos recolectados en Encuesta y Entrevista los ordenaremos en tablas con frecuencias y porcentajes. Si los vendedores de los Kioscos. profesores y autoridades conocemos las propiedades de la comida chatarra. la sensación que tienen cuando la consumen. VIII. ANALISIS DE DATOS: Para el análisis de datos de las tablas elaboraremos Gráficas como Histogramas y Polígonos de frecuencias que nos permitan interpretar objetivamente la información de los resultados de la ejecución del Proyecto.Los estudiantes del tercer grado “A” de la institución educativa “José Domingo Atoche” presentamos este proyecto para que todos los que resultemos involucrados nos sensibilicemos y pongamos de nuestra parte para conseguir los objetivos planteados. entonces los estudiantes mejorarán su salud mental y corporal. ELABORACION DE LA HIPOTESIS: 6. La información que indaguemos la organizaremos en fichas para que formen parte de nuestra base de conocimientos y nos sirva para interpretar los datos. Evaluaremos el cumplimiento o no de los objetivos trazados en el Proyecto. Luego a los más consumidores se les clasificará para relacionarlos con el logro de sus aprendizajes en las diferentes áreas y su comportamiento. com/graficos-estadisticos. S/.………………… S/.10.com/file/view/Representacion+grafica.php?pagina=articulo&c=392 http://estadisticaumsa. Evaluación x x x x x x x x x x x x x x x x ANEXO Nº 02: PRESUPUESTO 1.wikispaces.00 Refrigerio para personal que da las charlas……………………… S/.07.12. ANEXOS: ANEXO Nº 01: CRONOGRAMA Nº ACTIVIDADES A x x S x x x x 2012 O N D M A M J J 2013 A S O N D 01 Indagar información 02 Elaborar proyecto 03 Solicitar permiso a la Dirección del colegio para ejecución de proyecto.50.00 .100.. 2.10. volantes y carteles alusivos a las propiedades de la comida chatarra.S/. XII.dsalud.00 Digitación……………………………………………………………… S/.00 Plumones……………………………………………………………… S/. 4. BIBLIOGRAFIA: Proyecto ley que prohíbe la venta de la comida chatarra en colegios públicos y privados del Perú http://trome.quaker. 3.com/index. Coordinación con club de radio y periodismo para la difusión Difusión de propiedades de la comida chatarra.50 T O T A L………………………………………………………….XI. 5.pdf http://html..cl/atencion-con-tu-cerebro-esto-te-pasa-con-la-comida-chatarra/ http://www.00 Cartulinas……………………………………………………………… S/.10. Un millar de papel bond…………………………………………….pe/actualidad/1360561/noticia-prohiben-venta-comida-chatarra-escuelas-costa-rica http://www. Enciclopedia Libre.50 Fotocopias………………………………………….html WIKIPEDIA. 6. 04 Elaborar encuesta para estudiantes y entrevista para vendedoras en kioscos 05 Solicitar apoyo de centro de salud 06 Aplicación de entrevista y encuesta x x 07 Charlas sobre nutrición centro de salud 08 09 10 11 (referido a las comidas chatarras) Elaboración de trípticos.rincondelvago.