Calidad Del Agua

NORMA CHILENANCh411/5-1996 Calidad del agua - Muestreo - Parte 5: Guía para el muestreo de agua potable y agua usada en la industria alimentaria y de bebidas Preámbulo El Instituto Nacional de Normalización, INN, es el organismo que tiene a su cargo el estudio y preparación de las normas técnicas a nivel nacional. Es miembro de la INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION (ISO) y de la COMISION PANAMERICANA DE NORMAS TECNICAS (COPANT), representando a Chile ante esos organismos. La norma NCh411/5 ha sido preparada por la División de Normas del Instituto Nacional de Normalización, y en su estudio participaron los organismos y las personas naturales siguientes: ANIC ARQUIMED S.A. CIMM CODELCO Chile CONAMA EC LAB EAPLOC S.A. EMOS S.A. IANSAFRUT S.A. Instituto de Salud Pública, ISP Instituto Nacional de Normalización, INN ISASA AGROINDUSTRIAL S.A. Ministerio de Obras Públicas, DGA SISS Universidad Tecnológica Metropolitana González S., Ada Jaime Barros V. Alejandra Bruna Ruby Utrera C. Alberto Tello R. Ramiro Trucco Manuel Ruiz M. Elizabeth Echeverría O. Marcela del Villar S. Guillermo Gallardo L. Erika Acevedo Ramona Villalón D. Francisco Cáceres B. Rosa Sandoval L. Christian Maurer G. Pedro Mladinic P. Ada González S. I NCh411/5 En la elaboración de esta norma se ha tomado en consideración la norma internacional ISO 5667-5:1991. Esta guía complementa a NCh409/2. Agua potable .Part 5: Guidance on sampling of drinking water and water used for food and beverage processing. El Anexo B no forma parte del cuerpo de la norma. en sesión efectuada el 29 de Octubre de 1996. Esta norma ha sido aprobada por el Consejo del Instituto Nacional de Normalización.Parte 2: Muestreo. El Anexo A forma parte del cuerpo de la norma.Sampling . se inserta sólo a título informativo. Water quality . II . Esta parte incluye el muestreo del procesamiento de agua en una planta de tratamiento (incluyendo el análisis del agua cruda).Parte 5: Guía para el muestreo de agua potable y agua usada en la industria alimentaria y de bebidas Introducción Esta parte de NCh411 pertenece a un grupo de normas que tratan los aspectos generales del muestreo (partes 1 a 3) y el muestreo de tipos específicos de agua (desde la parte 4 hacia adelante). y manipulación y preservación de las muestras de agua potable y del agua usada en la industria alimentaria y de bebidas (denominada de aquí en adelante. pozos y lagos naturales y artificiales.NORMA CHILENA NCh411/5-1996 Calidad del agua . por ejemplo para encontrar una fuente de contaminación del agua cruda. Si es necesario tomar muestras en estos lugares. 1 Alcance y campo de aplicación Esta parte de NCh411 establece los principios detallados que se deben aplicar para el diseño de programas de muestreo. Se recomienda su lectura en conjunto con NCh411/1. cuya agua puede usarse como agua cruda para una planta de tratamiento. técnicas de muestreo.Muestreo . NCh411/2 y NCh411/3. la supervisión de la planta de tratamiento y del sistema de distribución. y la búsqueda de defectos en el sistema que puedan afectar la calidad del agua. La terminología general usada concuerda con la de NCh410. hacer el muestreo conforme a la parte pertinente de NCh411. Esta parte de NCh411 no incluye el muestreo de fuentes tales como aguas subterráneas. 1 . agua potable). Procedimientos de muestreo para inspección por atributos Planes de muestreo indexados por nivel de calidad aceptable (AQL) para la inspección lote por lote. Es importante definir el propósito del muestreo con la mayor claridad posible y que las mediciones proporcionen la información requerida de la manera más eficaz y estadísticamente representativa.Muestreo . - la búsqueda de la causa de contaminación del sistema de distribución.Parte 2: Guía sobre técnicas de muestreo. - el monitoreo de la calidad del agua en el sistema de distribución.NCh411/5 El muestreo es una parte esencial del programa de monitoreo para agua potable. Water quality .Vocabulario. Calidad del agua . . Calidad del agua . - el monitoreo de la calidad del agua efluente de la planta de tratamiento. una planificación cuidadosa permitirá un control eficiente.Parte 3: Guía sobre la preservación y manejo de las muestras.General guide to the enumeration of microorganisms by culture.Muestreo .Muestreo . incluyendo las etapas necesarias de tratamiento. desinfección). 2 Referencias normativas NCh409/2 NCh410 NCh411/1 NCh411/2 NCh411/3 NCh2237-ISO 2859/1 ISO 8199 2 Agua potable . Es importante emplear un tiempo considerable y esforzarse en la planificación y el diseño de los programas de muestreo ya que. y una caracterización adecuada. Ejemplos de propósitos de muestreo son: - la determinación de la eficiencia de una planta de tratamiento de agua o de alguno de los procesos unitarios involucrados (oxidación.Parte 1: Guía para el diseño de programas de muestreo. generalmente. Calidad del agua . - el monitoreo del potencial de agresividad del agua potable en las cañerías domésticas. Calidad del agua . - la evaluación de los efectos de los materiales en contacto con agua en la calidad del agua.Parte 2: Muestreo. - el monitoreo del agua afluente y de las diversas etapas del procesamiento en una planta procesadora de alimentos y bebidas. figura en NCh411/1. se debería tener especial cuidado para asegurar que la operación de muestreo no introduzca desechos en el agua y que el equipo esté esterilizado antes del muestreo para evitar contaminar el agua del estanque. cloro. Algunas veces. Alternativamente. se debería consultar adicionalmente las normas y reglamentos específicos de muestreo. si no hay válvula de muestreo en la tubería de salida. NOTA 1) Los mismos procedimientos se aplican a los estanques de regulación. 3 . calcular el volumen de agua que se necesita desplazar de la tubería. El lugar del muestreo y los reglamentos de seguridad locales (ver cláusula 6).1. por ejemplo cuando el estanque ha estado fuera de servicio o ha sido sometido a un proceso de lavado o bien. conductividad eléctrica y para evaluar la temperatura del agua y del aire ambiente. para indicar cuándo se está sacando el agua del estanque. puede ser necesario tomar muestras por inmersión. influyen en el método de recolección de las muestras. capacidad ácido/base. se debería decidir si ciertos análisis se ejecutarán en el terreno. y para la inspección visual de las muestras. 4 Procedimiento de muestreo 4. Generalmente. 4. incluyendo las consideraciones estadísticas. lo más cerca posible del estanque de almacenamiento. cuando el estanque se encuentra enterrado. Si es esencial tomar muestras por inmersión. Los análisis en el terreno se recomiendan particularmente para determinandos tales como olor.1 Lugar del muestreo Una guía detallada. y las normas de muestreo y de los análisis correspondientes. Se debería tener conocimiento de los reglamentos nacionales que requieren análisis en el terreno. ozono.1 Estanque de almacenamiento Se deberían recolectar las muestras desde las tuberías de entrada y de salida. anhídrido carbónico. estimar el tiempo de descarga requerido a una velocidad de descarga apropiada y aplicar a continuación un tiempo de descarga igual a cinco veces ese valor. Antes de transportar la muestra al laboratorio. debería permitirse 2 a 3 min de flujo libre para descargar el agua estancada dentro de la tubería de muestreo antes de tomar la muestra.NCh411/5 3 Equipo de muestreo Se debería consultar NCh411/2 para el equipo de muestreo y los requisitos para materiales en contacto con la muestra y NCh411/3 para la preparación de los envases en que se recolectan las muestras. sabor. puede ser de utilidad monitorear la temperatura del agua de descarga. Si esto es insuficiente. se debería evitar este medio de muestreo. en lo posible. pH. Se debería consultar la guía proporcionada en NCh411/3. oxígeno disuelto. se debe aplicar la técnica de preservación apropiada. Antes de la recolección de las muestras. aunque. la solución de cloro debería ser eliminada completamente antes de tomar la muestra.NCh411/5 4. cambios de diámetro. 4 . Para los sistemas de desinfección y/o de oxidación.3. Para el monitoreo de las diferentes etapas de tratamiento del agua. Si es posible. Para que la muestra sea representativa del sistema de distribución.1. Para el monitoreo de plantas de tratamiento de agua. por contacto con una solución de cloro disponible. En tal caso. deberían estar limpias y libres de residuos y desinfectadas cuando corresponda. contenido de oxígeno). consultar 4. ubicación de válvulas y otros similares).3 Sistema de desinfección Las muestras del agua afluente al tratamiento de desinfección se deberían recolectar lo más cerca posible del sistema. por ejemplo. por ejemplo.4 Sistema de distribución Se debería investigar el sitio del muestreo para encontrar un lugar adecuado al propósito específico del muestreo.1. El equipo de muestreo se debería usar de acuerdo con las instrucciones del fabricante. las muestras se deberían tomar en la zona turbulenta de una tubería. Las muestras se deberían recolectar de llaves de agua en diferentes lugares del sistema de distribución y en particular en los puntos de riesgo (terminales de red. si esto es inevitable se requieren precauciones especiales. para la determinación del pH. de los sistemas de distribución. del 5% (m/m) al 10% (m/m). Todas las superficies que tomen contacto con el agua. también se debería consultar la NCh411/2 para obtener una guía adicional. con frecuencia se usa muestreo continuo proporcional al tiempo y análisis continuo (por ejemplo. Las muestras del agua efluente se deberían recolectar después de permitir el período de contacto establecido entre el agua y el desinfectante/oxidante.1. 4. turbiedad. el muestreo se debería ejecutar antes y después de la etapa respectiva que se esté monitoreando.2 Planta de tratamiento de agua Las muestras se deberían recolectar desde las tuberías de entrada y de salida. Un lugar apropiado para tomar una muestra puede ser en la tubería inmediatamente después de una válvula o de un accesorio que esté produciendo un flujo turbulento. se debería evitar la extracción de muestras desde los grifos de agua. 4. lo más cerca posible de la planta de tratamiento.1. sedimentación y filtración. la llave de muestreo debería estar lo más próximo posible al sistema. La línea de muestreo no debería proyectarse dentro de la pared de la tubería. y debería mantenerse en buen estado. El agua extraída por descarga debería poder fluir libremente. El agua de un grifo no se debería considerar como muestra representativa. En lo posible. por ejemplo cuando se tomen muestras de la matriz a través de puntos en los que puede haber sedimento asentado que necesita eliminarse antes de proceder al muestreo. Por ejemplo. Si se está investigando la disolución de materiales desde la tubería de trabajo o el crecimiento de microorganismos dentro de ella. es suficiente un tiempo de descarga de 2 a 3 min para establecer las condiciones de equilibrio. considerando el conjunto como un envase.NCh411/5 Puede ser necesario tomar muestras de agua donde haya un flujo muy lento. A continuación. mangueras y otros). se requieren técnicas especiales y es necesario consultar las normas o reglamentos pertinentes y a los laboratorios que efectúan los análisis. se debería descargar un volumen suficiente de agua o dejar el tiempo suficiente para que se produzca el régimen permanente después de abrir la válvula de muestreo o alterar el flujo. el tiempo de descarga depende de los propósitos del muestreo. 4. 5 .1. las muestras se deberían tomar al inicio de la extracción. si se están investigando los efectos de los materiales en la calidad del agua. por ejemplo. 4. Cuando se tome la muestra se debería cuidar de no remover el material sedimentado. Algunas veces puede ser necesario dejar que el agua fluya libremente hasta por 30 min antes de recolectar la muestra. siempre que el agua no esté bajo presión de gas. Para la mayoría de los otros propósitos. aeronaves y barcos Para el muestreo de un lote de agua envasada. el oxígeno disuelto en particular puede variar entre un envase y otro. eligiendo un número suficiente de muestras tal que el determinando se pueda muestrear dentro de un nivel de calidad aceptable AQL (NCh2237 . en este caso. El número elegido depende generalmente de la variabilidad del determinando en cuestión. Para agua bajo presión de gas.6 Muestreo de agua potable envasada y agua en estanques y recipientes para almacenamiento a granel en trenes.ISO 2859/1). Una guía adicional sobre el número de envases que se deben analizar puede obtenerse en NCh411/1. los cuales pueden requerir un volumen mayor que el contenido de un envase. Se deberían remover todos los accesorios ajenos a las llaves antes de la descarga y el muestreo (codos.5 Llaves de la instalación del consumidor Cuando el muestreo se haga en las llaves de la instalación del consumidor. se debería muestrear al inicio de la extracción. Cuando se recolecte una muestra desde el sistema de distribución. el tiempo de descarga debería estar de acuerdo con el propósito del muestreo. Si esto no se puede evitar. se debería seleccionar un número apropiado de envases suficiente para proporcionar una muestra representativa del lote. se deberían mezclar suficientes envases hasta obtener el volumen requerido. Se recomienda considerar el volumen mínimo de muestra para algunos determinandos. se debería analizar el contenido de estos envases de la misma manera que se analiza el agua de la llave. para el propósito de decidir cuántos envases se muestrean.1. en general son suficientes 2 a 3 min. pero teniendo en cuenta los riesgos especiales de contaminación durante el llenado. Se debería aplicar.1. - de la variación de la calidad del agua cruda.7 Muestreo del agua empleada en la industria alimentaria y de bebidas Las plantas de procesamiento de alimentos y bebidas pueden incluir una o varias de las etapas de tratamiento mencionadas anteriormente. - del riesgo sanitario involucrado.1). entre otros factores: - de la población abastecida. la frecuencia puede ser diferente. figura en NCh411/1. Los procedimientos serán análogos a los de las otras etapas descritas en 4.1. 6 .1. 4. como mínimo.2 Frecuencia y momento del muestreo Una guía detallada incluyendo las consideraciones estadísticas. Además. monitoreo para determinar los efectos de los materiales en la calidad del agua. - del volumen de agua distribuido.).1.1). - de la calidad del agua cruda. el muestreo debería efectuarse como se indica para los estanques de almacenamiento (ver 4. agua blanda) pueden requerir un muestreo adicional antes y después de las diferentes etapas. se deberían consultar las normas y reglamentos específicos de muestreo. de la calidad del agua. - de los parámetros específicos. monitoreo general. etc. las frecuencias de muestreo establecidas en NCh409/2.NCh411/5 Para agua en estanques y recipientes. la ventilación y el almacenamiento. - del propósito del muestreo (por ejemplo. La frecuencia del muestreo depende. De acuerdo con el propósito del muestreo. ciertos requisitos especiales de la industria (por ejemplo. - de la complejidad y las características del sistema de distribución específico involucrado. Es necesario un cuidado especial cuando se deban sacar muestras por inmersión (ver 4. 4. 3). 5. Si se efectúa un muestreo para material particulado. cuando corresponda. Se debería consultar NCh411/3 o la cláusula de Muestreo y preservación de las muestras de la respectiva norma para análisis. por ejemplo. tapar el envase en forma hermética y verificar la ausencia de burbujas de aire.1 Muestreo para análisis físico. Dejar que el agua fluya lentamente dentro del envase de la muestra a través de la manguera y a continuación. Para la determinación del oxígeno o los gases disueltos. Para obtener una muestra representativa es necesario: - muestrear en un lugar donde el material particulado esté distribuido uniformemente en la tubería. se debería dejar que el agua fluya libremente el tiempo requerido por el propósito del muestreo (ver también cláusulas 4 y 5. lo más distante posible de obstrucciones tales como curvas o válvulas y desde un tramo recto de tubería.NCh411/5 5 Técnicas de muestreo Antes de recolectar la muestra. que llegue hasta el fondo del envase. el agua debería fluir lentamente al envase de la muestra hasta que se produzca rebase. El muestreo para determinar material particulado. por ejemplo. las muestras que deban ser congeladas y las que contengan preservantes (ver también 5. generalmente del sistema de distribución o del estanque de almacenamiento. - transportar la muestra al punto de recolección sin producir cambios. extrayendo las muestras de los sistemas con flujo turbulento. A continuación. 7 . con el fin de obtener instrucciones detalladas concernientes a la manipulación de las muestras después del muestreo. normalmente no se ejecuta en forma rutinaria. manipular la muestra conforme a lo descrito en esta subcláusula. - extraer una muestra representativa del fluido. evitando las secciones horizontales largas de la tubería de muestreo y empleando un tubo de poco diámetro para la tubería de muestreo a fin de asegurar condiciones de turbulencia. muestreando isocinéticamente mediante una sonda de muestreo que se proyecte dentro de la tubería y de frente a la dirección del flujo.3). excepto en el caso de las muestras microbiológicas. químico y radiológico Cuando el muestreo se haga desde las llaves. se debería describir en el informe del ensayo. es necesario emplear una manguera asegurada a la llave o a la salida de la bomba. todos los detalles del procedimiento empleado. 2 Muestreo para análisis biológico En los sistemas de distribución se pueden muestrear organismos macroinvertebrados y sus residuos asociados. - cerrar herméticamente el envase cuidando de no contaminar la boca y la tapa. El envase se debería llenar directamente con la muestra. Para recolectar la muestra se debería usar una malla de poliamida con aberturas de aproximadamente 150 µm. Se debería evitar la contaminación secundaria de la muestra. con esterilización química. También se puede usar material desechable que se entrega estéril. en conjunto con medidores de flujo y/o bombas. ver también ISO 8199. - evitar el contacto entre la llave y la boca del envase. El agua debería fluir libremente desde la llave o la salida. a 170ºC ± 10ºC durante 1 h o bien. Para investigar la infestación biótica de los sistemas de distribución se deberían emplear técnicas y equipos similares pero en los posibles puntos de ingreso. a través de redes o mallas. La descarga se debería efectuar usando una velocidad de flujo suficiente para liberar los residuos. con tapas de vidrio esmerilado o tapas de rosca. Cuando se recolecte la muestra desde una tubería o llave de muestreo. Las muestras para análisis biológico se deberían preservar conforme a NCh411/3. tomando las siguientes precauciones: - manipular el envase por su parte inferior. La malla debería conectarse a la salida de agua mediante un calibrador de flujo. Siempre se deberían observar directamente los lugares obvios. en forma directa o descargando del sistema.3 Muestreo para análisis microbiológico Preferiblemente se deberían usar envases de boca ancha de por lo menos 300 ml de capacidad. Mayor información se encuentra en NCh411/2. excepto cuando se esté investigando la calidad microbiológica del agua dentro de la tubería local. 8 . NOTA 2) Se deberían usar muestreadores de núcleo para muestrear los lechos de los filtros. Los envases de la muestra deberían esterilizarse por vapor. volúmenes conocidos de agua. Los insectos.NCh411/5 5. 5. a 121ºC durante 15 min y 200 kPa (29 psi) sobre la presión ambiente o empleando esterilización en seco. como contaminantes potenciales. se pueden muestrear en los sistemas cerrados usando trampas eléctricas de rayos ultravioleta disponibles en el comercio. puede ser necesario descargar la parte del sistema que haya estado inactiva durante 2 h o más para remover el agua estancada. Ver por ejemplo. La eficiencia de la descarga se puede incrementar con un limpia tubos de espuma y a continuación se efectúa la descarga para sacar los organismos. NCh411/3. Se pueden usar filtros de acero inoxidable con aberturas de 0.5 mm. durante y después de efectuado el muestreo. Por lo tanto. a menudo es mejor concentrar en el lugar en vez de trasladar grandes volúmenes de agua al laboratorio. El personal que ejecuta el muestreo debería estar informado acerca de las precauciones necesarias que deben tomar en las operaciones de muestreo. pero el volumen de la muestra puede ser un factor determinante en los requisitos del análisis. Ver también NCh411/2 para el muestreo de volúmenes grandes. Se pueden necesitar grandes volúmenes. manipulación de las muestras 7. 6 Precauciones de seguridad Es esencial que el personal responsable del diseño de programas de muestreo y de la ejecución de las operaciones de muestreo. Para mayor información. 7 Volumen de la muestra. consultar NCh411/1. La extracción de muestras de gran volumen puede encubrir cambios en la calidad del agua durante el período de muestreo. se asegure de considerar y cumplir los requisitos de los reglamentos de seguridad pertinentes. La diferencia principal radica en el volumen de la muestra requerida para el análisis virológico.4 Muestreo para análisis virológico La recolección de muestras de agua para la detección de virus es similar en muchos aspectos a la recolección para análisis microbiológico. 9 . es posible que se requiera un mayor volumen de muestra. aún se están investigando y continúan modificándose y perfeccionándose. Si las concentraciones de los determinandos son muy pequeñas.1 Volumen de la muestra El volumen de la muestra que se deberá recolectar depende del número y tipos de análisis que serán ejecutados.NCh411/5 Durante la esterilización del envase y el almacenamiento de la muestra. particularmente de agua potable. los materiales no deberían producir o liberar sustancias químicas que inhiban o incrementen la viabilidad microbiológica (ver también NCh411/2). se recomienda tener en cuenta que incluso los métodos más recientes para concentrar virus del agua. La eficiencia de un método de concentración de virus puede variar considerablemente dependiendo de la calidad del agua. Sin embargo. 5. Se deberían consultar las normas correspondientes de los métodos de análisis para seleccionar los volúmenes necesarios en cada determinación. NCh411/5 Cuando se tomen muestras para ciertos patógenos. apenas finalizado el muestreo. Giardia intestinalis. figuran en las normas para análisis físico-químico. biológico y microbiológico del agua. por ejemplo. Si es necesario filtrar. pero los detalles se deberían consultar en la norma del análisis correspondiente. a menos que se requiera monitorear los parámetros durante períodos largos. dejar en el envase un espacio libre. Se debería evitar la contaminación de la parte exterior de los envases de la muestra. para recomendaciones generales consultar NCh411/3. Generalmente no se recomienda el uso de muestras compuestas para analizar agua potable. Las muestras se deberían almacenar en un recinto limpio. tales como. Si las muestras requieren un mezclado vigoroso antes de tomar las porciones para análisis. Para minimizar los cambios en las muestras durante la recolección. 10 . particularmente en los cuellos y las tapas. por ejemplo para separar dos formas de un determinando. puede ser necesario distribuir la muestra en varios envases. se debería llenar completamente el envase y tapar de inmediato. perlas sólidas o una barra magnética para su homogeneización. que se pueda mantener oscuro y fresco y en el cual no se manipulen reactivos químicos. 7.2 Manipulación de las muestras Ya que los diferentes métodos de análisis pueden requerir diferentes métodos de preservación. Si hay que evitar el contacto de la muestra con el aire. El empleo de técnicas simples para filtrar las muestras a través de filtros de membrana o de fibra de vidrio puede ser adecuado. estas operaciones se deberían hacer en un período de tiempo lo más corto posible. se pueden usar muestras compuestas de volúmenes considerables. separado de las áreas de trabajo. almacenamiento y transporte. También se debería consultar NCh411/3 para información más detallada. Se deberían asegurar los envases de la muestra para su transporte y evitar la agitación o exposición innecesaria a la luz. Recomendaciones detalladas sobre el posible tiempo de almacenamiento y preservación de las muestras. por ejemplo para evitar el aire. introducir previamente algunos trozos de materiales inertes estériles y limpios. la muestra debería filtrarse durante o inmediatamente después de la recolección para así minimizar cualquier cambio que pueda ocurrir en ella. si ello no es posible. incluyendo las razones para el muestreo. filtros. se deberían rotular los envases para que se puedan identificar fácilmente. almacenamiento y transporte. para que sus resultados puedan ser confiables. Describir cada lugar del muestreo.NCh411/5 8 Identificación y registros de las muestras Inmediatamente después de recolectar las muestras. Se debería establecer un programa de aseguramiento de la calidad como procedimiento de rutina acompañando cada serie de muestreo. se debería usar un sistema de blancos para la verificación de envases. 11 . desionizada u otra). Si se usa permanentemente el mismo lugar. no es necesario repetir cada vez todos los detalles. En el Anexo A se da un ejemplo de reporte. usando agua para análisis (destilada. reclamos del consumidor) se debería proporcionar información detallada. 9 Aseguramiento de la calidad del muestreo y capacitación del personal encargado del muestreo El aseguramiento de la calidad es un procedimiento esencial que debe adoptar cualquier laboratorio involucrado en el muestreo y análisis de muestras. El personal que realiza el muestreo debería recibir instrucciones para evitar la contaminación de las muestras y de los envases. Regularmente. Cuando se tomen muestras por razones específicas (por ejemplo. En este caso se necesita registrar únicamente los datos de las mediciones en el terreno y variables tales como las condiciones climáticas y las observaciones no usuales. Se debería dar particular importancia a la medición y registro correcto de aquellos determinandos analizados en el terreno. . del muestreo Condiciones climáticas locales: (cuando éstas puedan influir en los resultados de los análisis):………………………. ……. mes ……………. ……… ……… …….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………… … 12 ..…... Conductividad eléctr. Temperatura del aire: ……………………………………… Presión atmosférica: ……………………………………… Temperatura del agua: ……………………………………… Estimación del caudal de la fuente: ……………………………………… Procesos de tratamiento: desinfección: ……………………………………… oxidación: ……………………………………… ablandamiento: ……………………………………… otros: ……………………………………… Observaciones:……………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… Mediciones efectuadas en el terreno Color Olor Sabor pH Oxígeno disuelto Cloro residual Ozono residual Capacidad ácido/base Anhíd.….... ……. ……………………………………………………………………………………………………………………………………….…... ….. ……… ……… ……… ……. especialmente preservación: ……………………….. ….. ……… ……… ……… ……...…. ……. ……. …….Muestreo de agua potable y de agua usada para la industria alimentaria y de bebidas Razones del muestreo:………………………………………………………………….. ……. carb.. final año …………….. ……… Observaciones concernientes al tratamiento de las muestras.. …...... …………………………………………………………………………………………………………………………………………... Hora: comienzo ………………. …….. Fecha: día ……………...….. ….………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… Identificación del lugar del muestreo: …………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………. ……... …. ……..…. ……. ………………………………………………………………………………………………………………………………………. ………………. ……. ….NCh411/5 Anexo A (Normativo) Informe . …….. Recommendations. 13 . 1. Vol. 1984.NCh411/5 Anexo B (Informativo) Bibliografía [1] Guidelines for drinking-water quality. World Health Organization. . Part 5: Guidance on sampling of drinking water and water used for food and beverage processing Primera edición : 1996 Descriptores: calidad del agua.INN * Prohibida reproducción y venta * : Matías Cousiño Nº 64.060. aguas residuales CIN 13.Chile : +(56 2) 441 0330 • Centro de Documentación y Venta de Normas (5º Piso) : +(56 2) 441 0425 : +(56 2) 441 0427 • Centro de Documentación y Venta de Normas (5º Piso) : +(56 2) 441 0429 : www.NCh NORMA CHILENA INSTITUTO NACIONAL DE NORMALIZACION ! 411/5-1996 INN-CHILE Calidad del agua . muestreo.01 COPYRIGHT Dirección Casilla Teléfonos Telefax Web Miembro de © : INSTITUTO NACIONAL DE NORMALIZACION . agua potable. Santiago. Chile : 995 Santiago 1 .Sampling .cl : ISO (International Organization for Standardization) • COPANT (Comisión Panamericana de Normas Técnicas) .Muestreo .Parte 5: Guía para el muestreo de agua potable y agua usada en la industria alimentaria y de bebidas Water quality .inn. agua. 6º Piso.